Lutenitsa

Lutenitsa - to wyśmienite dania kuchni bułgarskiej pyszny sos. Głównym składnikiem tego dania jest papryka, który daje sos charakterystyczny jasnoczerwony kolor. Poza pieprzem w nim są pomidory, a może być cebula, marchew i przyprawy. Ten sos będzie dobrze współpracować z grilla mięso, ziemniaki lub ryż, a mimo to może być rozłożone tylko z kawałkiem chleba żytniego, posypać tartym serem i cieszyć się niesamowitą smak i aromat. Pozwól nam podzielić się z wami klasyczny przepis Lutenitsa.

Przepis bułgarski Lutenitsa

składniki:

pomidory - 1 kg;
gorąco papryce - 2 szt;.
Czerwona papryka - 1 kg;
Czosnek - 3 ząbki;
Olej roślinny - 50 ml;
. Sól - 1 łyżeczka;
cukier - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Tak więc, w bułgarskim do przygotowania Lutenitsa, pierwszym włączeniu piekarnika i podgrzać do 200 stopni. Pieprz dokładnie mój, obsushivayut ręcznik, nakłuć widelcem w kilku miejscach i umieścić piec przez 25 minut w piekarniku. Następnie ostrożnie wyjąć, ostudzić i dokładnie oczyść papryki ze skóry i nasion. Dalsze niszczyć je za pomocą miksera. Ze skórki pomidora TOO: ich nacięcia Criss - cross, umieścić w głębokiej miski i zalać wrzącą wodą przez minutę. Następnie wyjąć skimmer i zanurzony w zimnej wodzie. W ostrym pieprzem usunąć wszystkie nasiona i umyć. Pomidory chili zmielić w mikserze, wlać do rondla i sprowadza się umieścić na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 25 minut później, aby dodać przecier pomidorowy czosnek, pokruszony pieprz, sól, cukier i olej roślinny. Gotowanie aż masa nabiera konsystencji keczupu. Jeśli chcesz przygotować się do przyszłej Lutenitsa, a następnie przenieść go do czystych słoików i sterylizować przez 20 minut.

Spotkał się z kuchni bułgarskiej? Pamiętaj, aby spróbować banitsa i sałatka szopska - klasyczne dania Bułgaria. Smacznego!