Minestrone - klasyczna recepta

Włoska zupa minestrone wykonane z warzyw, w razie potrzeby dodając boczek lub szynka. Potrzebne składniki, które są zbyt gęste zupy makaronu lub ryżu.

Istnieje wiele odmian tej oryginalnej potraw bogatych, i będziemy oferować dwie różne wersje, z których każdy jest dobry na swój sposób.

Przepis włoski klasyk zupa minestrone z makaronem

składniki:

• Pasta - 55 g;
• bulwy ziemniaczane - 160 g;
• cukinii - 290 g;
• Cebuli - 110 g;
• marchew - 75 g;
• papryka słodka różne kolory - 160 g;
• Czosnek - 1 zęba;
• Świeżych pomidorów - 220 g;
• boczek (Opcjonalny) - 110 g;
• Oczyszczona woda - 1,4 l;
• oliwa z oliwek - 120 ml;
• szynka - 120 g;
• mieszanka ziół włoskich - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - smak;
• Świeża bazylia liści do karmienia;
• Zasilanie ser.

przygotowanie

Najbardziej czasochłonnym przygotować minestrone - przygotowuje się warzywa. Ale jak ten etap przeprowadza się w zależności od wyglądu estetycznego zupy, ale jak już wiemy, co danie wygląda apetycznie, więc smakuje lepiej. Dlatego zapasem cierpliwości i kontynuować. Czyści i shinkuem melenkimi schludne pokrojone w kostkę cebulę i marchew. papryka pozbyć łodyg i rdzenia z nasion i pokroić w paski. Moi cukinia, osuszyć, pokroić na pół, usunąć rdzeń, a pozostała pulpa jest pokroić w kostkę średniej wielkości. Jeśli owoc ma wystarczająco dojrzały, to najlepiej do pre-cut górną szmatki. Kim pomidory, czy na powierzchni skrawania w kształcie krzyża, parzona wrzącej wodzie i usunięcie przez skórę. Następnie pokroić w drobną kostkę. Bulwy ziemniaka czysty, schludny strzęp jak kostki i wypełnić zimną wodą i cięcie czosnek do płyt.

Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek ogrzanej umieścić cebulę, marchew i plasterki szynki i udręczonego na średnim ogniu przez pięć minut. Następnie dodać czosnek i paprykę i smażyć kolejną ten sam czas. Teraz wlać trochę oleju leżały cukinię i zamęczana, mieszając, przez kolejne piętnaście minut. Następnie wrzucić pomidory, smażyć przez pięć minut, a przesuwają zawartość patelni do rondla. Wylewanie oczyszcza zimnej wody, ogrzać do wrzenia, wrzucić ziemniaki, sól, włoski trawy i gotować na średnim ogniu przez piętnaście minut.

Następnie wyjąć skimmera kilka warzyw w misce, pozostałą pyuriruem blendera, dodać makaron. Gotować przez trzy do pięciu minut, powrót warzywa na kawałki, ponownie rozgrzać, a my możemy służyć. Doprawić zupę przy stosowaniu świeżą bazylią i tartym serem.

Zupa jarzynowa minestrone - klasyczny przepis z ryżem i kapustą

składniki:

• Kasza ryżowa - 90 g;
• bulwy ziemniaczane - 250 g;
• cukinii - 300 g;
• Cebuli - 110 g;
• marchew - 90 g;
• seler - 90 g;
• Kiełki - 300 g;
• grochu - 200 g;
• Puszki ziarna - 200 g;
• Świeżych pomidorów - 500 g;
• boczek (opcjonalny) - 110 g;
• Oczyszczona woda - 2,4 l;
• Oliwę z oliwek - 65 ml;
• mieszanka ziół włoskich - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - smak;
• Świeża bazylia liści do karmienia;
• Zasilanie ser.

przygotowanie

Aby przygotować minestrone przygotować wszystkie niezbędne warzyw. Drobno kapusta shinkuem, oczyścić i pocięto na kostki o średnich bulw ziemniaczanych, cukinia, marchew i seler melenkimi. Rozdrobniony i świeżych pomidorów uprzednio parzona z wrzącą wodą i usunięciu skórki. stawia przetworzone elementy w naczyniu, wlać ich vodichkoj oczyszczonej, ogrzewa się do wrzenia pod chłodnicą zwrotną, osłony kamuflażu. Zmniejszenie natężenia ognia do minimum i gotowania warzyw przez jedną i pół godziny.

Teraz dodaj spasserovat oliwy z oliwek drobno posiekaną cebulę i opcjonalnego smażony boczek, Układanie dokładnie umyte płatki ryżowe, groch, fasola w puszce, zupa o smaku solą, pieprzem i ziemi czarnej mieszaniny włoskiego trawie, były narażone na średnim ogniu, aż ryż gotowości, mamy wyłączyć kuchenkę i może służyć, przyprawiania potrawy ze świeżych ziół i tarty ser twardy.

Wideo: Soup "minestrone"

Film: Najlepszy Autumn Soup Minestrone🇮🇹 retsept🍁