Niemiecka sałatka ziemniaczana

Niemiecka sałatka ziemniaczana są teraz klasyki kuchni niemieckiej. Oczywiście, taka tradycja gotować smaczne i pożywne sałatki utworzone po podziale masy ziemniaka w Niemczech. Typowo, niemiecki sałatki ziemniaczanej przygotowano bez mięsa lub wędlin, lecz nie jest to ścisłe reguły, jak twierdzą, Niemcy.

Niemiecka sałatka ziemniaczana przepis wielka różnorodność i można marzyć w tym kierunku, oczywiście, mający co najmniej minimalną reprezentację niemieckich tradycjach kulinarnych.

Jak gotować niemiecką sałatkę ziemniaczaną?

Sprawa jest prosta, ale ... kilka małych sztuczek. Lepiej jest używać średnich ziemniaków, tak zwane odmiany woskowe. Ziemniaki nie powinny być łatwo gotowane miękkie i kruche. Gotować powinno być „w mundurze”, czyste ciepłe i umieścić w sałatce - na zimno.

Berlin ziemniaczanej sałatki

Tak, sałatka ziemniaczana i Berlin.

składniki:

600 g małych ziemniaki ze skórą Young;
1 łyżka Musztarda Dijon (lub 2 łyżeczki rosyjski);
80 ml w solance z ogórków;
Dodaje się 30 ml 3% octu naturalne jabłkowego;
50 ml oleju roślinnego;
1 kwaśna zieleń jabłkowy
3-4 średnie marynaty;
1 duża cebula (lub jeden mały łodygi por 1) + polpuchka Shnitov zielony cebuli;
1 ząbek czosnku;
zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Mieszać octu i gorczycy, czosnek i prasowane naciśnij ogórka w mieszaninie z drobno pociętych cebuli. W tym czasie ugotować ziemniaki. Gotowane ziemniaki w małych skórki Pozostawiono do ochłodzenia w zimnej wodzie i cięto na dowolny, nie jest zbyt mała (na przykład, wzdłuż poprzecznie). Jabłko pokroić w plastry średnich. Ogórki pokroić w podłużne plastry. Sałatka Umieść warstwy: warstwę ziemniaków na górze - marynowana cebula, jabłka i ogórka, wszystkie powtórki. Nowsze rozprzestrzenianie warstwa ziemniaki marynatę i wlać równomiernie. Kładziemy naszą sałatki i poddany schłodzić co najmniej 2 godzin, najlepiej przez noc, tak aby wszystkie warstwy są dobrze namoczyć. Przed podaniem posypać posiekaną zieloną cebulką-Shnitov. Można przynieść do stołu.

Schwabsky ziemniaczanej sałatki

Można gotować genialnie prosty niemieckiego surówka z ziemniakami szwabskiej.

składniki:

500 g gotowanych ziemniaków;
1 cebula (lub zielone pióra cebuli 8-12);
1 ząbek czosnku;
1 łyżka Dijon musztarda wykończone;
80 ml bulion warzywny lub grzyby;
szczypta gałki muszkatołowej ziemi;
pietruszka;
4 łyżki oleju roślinnego;
2 łyżek ocet jabłkowy;
pieprzem;
sól.

Przygotowanie:

Ugotować ziemniaki „w mundurze”. W tym czasie, drobno posiekać cebulę i obrane ząbek czosnku. Dodawanie muszkatołową i wypełnienie mieszaniną octu i gorczycy w bliskiej wydajności (wysokiego kubka). Wymieszać, przykryć i zostawić. Ostudzić nieco gotowanymi ziemniakami i oczyścić jeszcze ciepłe. Niemiecki surówka Pokrój kostki srednich. Uzupełniany z odrobiną bulionu w marynacie z cebulą i wszystko wymieszać w misce. Posypać posiekanymi ziołami. Gotowe! Należy zauważyć, że można dodać do każdego z tych kawałków szynki sałatki, smażone lub wędzonego boczku, wszystkie cięcia delikatesy mięs do wyboru, co jest bardzo szeroki i zróżnicowany w niemieckich tradycjach kulinarnych.

Sałatka ziemniaczana może być podawany osobno z mięsa lub ryb. Sałatki, oczywiście po niemiecku, ale to lepiej, aby nie poddać się im piwo - nie dobrze wymieszać z ziemniakami. Wolą jasne wina tabeli światło (takie jak Rieslingiem, Muller-Thurgau, Sylvaner i inni). Niemieckie wina stołowe wyraźnie zasługują.