Quiche receptury z różnymi wypełnieniami

Quiche (quiche Lorraine) - francuski flan Przepis pochodzi pierwotnie z Lotaryngii.

Jak gotować quiche z nadzieniem?

Ogólna idea gotowania quiche jest taka: w głębokie podłoże gęstego ciasta położyć napełniania, który jest wylany wylewanie składające się z mleka lub śmietanki, jajek, często wszystko, co jest posypane tartym serem. Następny quiche piecze.

Dla quiche napełniania mogą być różne, wiele wariantów znanych ze światła do owoców i warzyw, mięsa, ryb, grzybowych i miesza. Najważniejsze jest to, do napełniania produktów muszą zostać zmniejszone, ale nie za dużo.

quiche przepis nadziewane boczkiem i grzybami z ziołami

składniki:

mąka pszenna - O 1 zlewki 200-250 g;
naturalnego masła - 50 g;
Sól - 1 zaciskowy;
wody z lodem - trochę;

Do napełniania:

boczek tłuszczowego lub boczek - 150 g;
grzyby - 3-5 szt.;
zioła (rozmaryn, szpinak, zielona cebula, pietruszka);
ser twardy do proszku - 100 g

Aby wypełnić:

tłuszczowych krem - 250 ml;
Jajka - 3 szt.;
Przyprawy mielone (pieprz, czarny, gałka muszkatołowa, kolendra, goździki, etc.),
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Zamrożone w oleju zamrażarki trzy na tarce, dodać przesianej mąki, szczyptę soli i bardzo mało wody z lodem. Ugniatać krótko, ale dokładnie ciasta (najkorzystniej - z widelcem). Podczas gdy będziemy przygotowywać nadzienie, ciasto jest umieszczony w lodówce, by tak rzec, do ostygnięcia i rasstoyatsya.

Pieczarki można gotować przez 15 minut w celu usunięcia wody i czy nie może dokładnie wrzenia. W każdym przypadku, tniemy na plasterki pieczarki nie zbyt małe. Również i boczek. Drobno posiekać zioła. Wymieszać wszystko.

Wypełnienie gotowanie: wymieszać jajka ze śmietaną, dodać czosnek i przyprawy ugięcia. Mała trzepaczka korek wlewu (mikser - nie jest to konieczne).

Formować ciasto nie jest zbyt cienkie podłoże ciasta i umieścić je w postaci okrągłego ogniotrwałym tak, aby krawędzie były nieco uwagi na bok. Napełnić wypełnienie podłoża. Top - wypełnienia.

Kish umieścić w rozgrzanym piekarniku i piec przez 30-40 minut. Gotowy quiche obficie posypać startym serem. Przed rozpoczęciem cięcia na segmenty czekać 15 minut Podawać quiche z winem, lekkie sałatki warzywne i / lub owoce.

napełniania rozwiązaniem dla quiche - ryba z brokułami

składniki:

Filety rybne (na przykład, dorsz, łosoś i inne), - 200 g;
brokuły czy kalafior - 200 g;
zieleni.

przygotowanie

Filety rybne drobno posiekanej nożem lub CHOP. Brokuły rozmontowywać do rozdziału mniejszych kwiatostany blanshiruem, to wypełnienie z wrzącą wodą przez 5-8 minut, po czym woda jest odprowadzana w cedzidło i. Pokrój warzywa. Wszystko połączyć i wymieszać. Wtedy wszystko, co robimy, w pierwszej receptury. Przez Kishu ryb napełniania odpowiedniego lekkiego wina.