Quiche z serem

quiche Lorraine - Jest to jeden z klasycznych francuskich flans receptur wypełnione serem i podstawą ciasta kruchego. W tym artykule powiemy o tradycyjnej receptury pie quiche z serem farszu.

Quiche ze szpinakiem i serem

składniki:

ciasta kruche;
Cebula - 1 szt.;
grzyby - 250 g;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
egg - 6 szt;.
Krem - 250 g;
sól i pieprz - smak;
Świeżego szpinaku - 2 łyżki;.
suszonych pomidorów;
mozzarella - 250 g

przygotowanie

Ciasto rozwałkować, umieścić w natłuszczonej formie i natknąć się na widelec na obwodzie. Piec bazie ciasta 6-8 minut w temperaturze 210 ° C. Grzyby pokroić w cienkie plasterki i cebuli - pół pierścienie. Smażyć cebulę z pieczarkami w oliwie do miękkości i pozostawić do ostygnięcia.

Ubijak do piany ze śmietaną, solą i pieprzem. Dodać mieszaninę tarty ser, szpinak, grzyby rumiane. Ewentualnie dodanie do ciasta suszonych pomidorów. Końcową mieszaninę przelewa się do podłoża ciasta. Piec quiche Lorraine z grzybami i serem 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

przepis quiche z szynką i serem

składniki:

Na ciasto:

mąka - 175 g;
Sól - szczypta;
masło - '75

Do napełniania:

cheddar - 250 g;
pomidory; - 4 szt.
szynka - 200 g;
Jaja - 5 szt.;
mleko - 100 ml;
Krem - 200 ml;
sól, pieprz;
tymianek - 2 gałązki.

przygotowanie

Aby przetestować olej rozciera się z zimnym mąki i soli w miękiszu. Żetony formowania balonu folia opakowaniowa i umieścić w lodówce przez 30 minut. Schłodzoną ciasto wałkuje się i rozprzestrzeniać się w formie, a następnie powrócić do zamrażarki.

Piec ogrzano do 190 stopni, a piec podstawa 20 minut. W celu obniżenia temperatury do 160 °, po zakończeniu testu ekstrakcji. Gotowe posypać bazie sera, położyć pomidory, smażone szynka. Ubijak mleka jaj, dodając sól na smak i pieprz, po czym wylać mieszaninę nad boczku. Posypać serem resztek quiche i umieścić w piekarniku przez 30-40 minut.

Quiche z kurczakiem i serem

składniki:

Podstawą ciasta (patrz poprzedni przepis.);
Gotowana pierś z kurczaka - 1 szt;.
Czosnek - 2 ząbki;
brokuły różyczki - 4 łyżki,.
Jajka - 3 szt.;
mleko - 1 łyżka,.

tarty ser - 3/4 st;.
sól i pieprz - smak;
gałka muszkatołowa - szczypta.

przygotowanie

różyczki brokułów blansheruem aż o połowę. Kurczak analizowania włókien. trzepaczka mleko jajko, dodać sól, pieprz i starty ser. Uzupełnienie mleka gałkę muszkatołową i mieszaninę przepuszcza się przez prasę czosnku.

W dolnej części podstawy ciasto spread kurczaka, brokuły i rozpowszechniać górze wypełnić wszystkie mieszanki mleka, sera. Posypać serem ciasto szczątków. Pieczenia zapiekanki ser i brokuły przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.