Świńskie uszy w języku koreańskim

Koreański gotowanie ma wiele wspólnego z innymi znanego kuchni orientalnej: chińskiej i japońskiej. Jak sąsiadów chiński, koreański łatwo spożywać wieprzowiny i różne produkty uboczne. Na przykład, danie ogonowa - chchim część rdzenia w koreańskiej sądu kuchni. Ten rodzaj gotowania jest alokowana w kuchni narodowej jest najbardziej wyrafinowane, a w dawnych czasach był przeznaczony dla dygnitarzy wysokiego szczebla.

Inną cechą koreańskiej - obfitego stosowania różnych przypraw, z których głównym jest czerwona papryka, tak wiele potraw narodowych są pomarańczowe i czerwone.

Proponowane uszy wieprzowe przepis koreański przyciągają wielbicieli diety, to produkt o bardzo niskiej kaloryczności, tłuszcze stanowią 2%. Ten produkt uboczny bogatych w witaminy B i makro i mikroelementów, a zwłaszcza żelaza. Na szczycie tej anteny różni doskonały smak, co czyni go najlepszym punktem na biurku.

Wybierając produkt uboczny i przetwarzania przed gotowaniem

W celu przygotowania marynowane uszy w języku koreańskim, najpierw konieczne jest, aby wybrać odpowiedni produktów ubocznych. Rynek mięsa lub hipermarket kupić uszu wieprzowych. Muszą być dobrze traktowani: obsmaleny i ostrożnie ociera. On Arrival pozostałości domu doskablivaem szczeciny, przemywa się i umieszcza w garnku do gotowania na małym ogniu w słonej wodzie przez około 2 godziny. Pod koniec gotowania brzeczki łączą się w osobnym pojemniku i pozostawić do ochłodzenia w panewce uszu, pokrytych pokrywą.

Jeśli produkty uboczne ochłodzeniu, w naczyniu, to trzymać się razem, staje się jednorodna masa typ galarecie. Schłodzonego uszy doskonale zachować swoją integralność, a więc gotowy danie wygląda bardziej apetycznie.

Jak gotować uszy w koreańskim - przepis

składniki:

Surowiec uszy wieprzowe - 1 kg;
przyprawy: papryka czerwona (ziemia), kolendra (ziemia), goździki - do smaku;
ziele angielskie (groszek) - kilka sztuk;
Czosnek - polgolovki;
liść laurowy - 2 szt;.
Olej roślinny - 1/2 filiżanki;
9% octu - smak;
sos sojowy. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Podczas gotowania uszy na koniec wrzucić przyprawy - liść laurowy, pieprz i pączków goździków. Nawiasem mówiąc, reszta po ugotowaniu bogaty bulion może być używany do zupy lub dania galarecie. Schłodzone podroby wyciąć bardzo wąskie pasma, kończąc na granicy mięsistej części - nie jest potrzebne w sałatce, ale można jeść (chleb jest bardzo smaczne!) W głębokim naczyniu ułożyć cięcie uszu, posypać szczyptą cukru, dodać ocet i wszystkie przyprawy, starannie wymieszać wszystkie składniki cukier jest całkowicie rozpuszczony.

Wciskamy czosnek, smażyć kilka sekund go na rozpalone patelni tak, że olej wchłania aromat czosnku i zalać pachnące uszy ropy. Sałatka jest - pyszne!

Jest to kolejny świetny przepis na uszy wieprzowe w języku koreańskim.

Świńskie uszy w koreański - retsept2

składniki:

Na ogół, składniki są takie same jak w pierwszym przepisie. Jedyną rzeczą, która jest konieczna, aby podjąć dodatkowe 3 duże marchewki 1 duża cebula.

przygotowanie

Prania, czyste i trzy marchew na specjalną tarką koreańskiej (dostępnego w handlu), wyciąć krążki cebuli. Na patelni na dnie wlać olej roślinny. Umieszczenie pasków tarty marchew i pokrojone uszy w gorącym oleju. stale mieszając, smażyć na wysokim płomieniem przez jedną minutę. Określone w tablicy Wlać mieszaninę przyprawy, sól, ciśnienie czosnku. Byliśmy narażeni na zimno 2 godziny. Wystawiać sałatki na stole w formie zimnych dań. Eksperci uważają, uszy świńskie koreański doskonałą przekąskę do piwa.

Mamy nadzieję, że to niezwykłe danie - marynowane świńskie uszy w koreańskim będzie twoja specjalność.