Ghee

Produkt otrzymany z wysokiej jakości masła za pomocą obróbki cieplnej sprawdził się w medycynie Wschodu jako magicznego pocisku.

Ajurweda nazywa ghee (ghee) „płynnego złota”, zdolny do wzbogacenia ludzkiego najlepszych energię słońca. Z punktu widzenia tradycyjnej medycyny roztopionym masłem nie mniej cenne, ponieważ podczas przetwarzania, to nabywa optymalnego składu.

Skład masła ghee

Na strukturę cząsteczkową ghee ghi różni się od innych tłuszczów zwierzęcych. Po początkowym produktem przetapiania usuwa zanieczyszczenia, białek mleka, cukier i woda, stanowią jednak:

witamina E - najsilniejszy antyoksydant.
witamina A - nie są zawarte w żadnym z wyłączeniem olejów jadalnych ghee.
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe - zawartość kwasu linolowego - 4 - 5%.

Należy zauważyć trzy cechy składu oleju ghee:

Produkt nie zawiera laktozy, to mogą być spożywane przez ludzi, nietolerancję tego węglowodanu;
kwasy tłuszczowe w maśle mają krótki łańcuch chemiczny, a zatem jest lepiej absorbowany przez organizm;
kazeiny w procesie przetapiania oleju usunięte, ponieważ ghi jest nieszkodliwa dla ludzi z wysokim poziomem cholesterolu.

Wykorzystanie i zastosowanie masła ghee

Lecznicze właściwości oleju ghee można go użyć do:

zwiększenia odporności;
spowolnienie działania wolnych rodników;
poprawy trawienia;
Normalizacja procesów metabolicznych;
eliminacja toksyn i żużel;
Wzbogacenie organizm w witaminy A, E, i kwasy tłuszczowe;
stymulować aktywność umysłową.

Dla osób z osłabionym odpornościowego pomocny masła odbioru ghee rano w połączeniu z przyprawami (koper, kardamon, szafran), suszone owoce, orzechy, miód, Rjażenka. W tym śniadaniu nie obejmuje innych produktów.

W leczeniu procesów zapalnych smarować ghee chore części ciała. A jeśli chcesz poprawić trawienie, przed posiłkami i po trzeba ssać i połykać łyżeczki ghee. Podczas epidemii SARS, grypa i są użyteczne olej błony śluzowej nosa.

Uważa się, że leczenie ghee spowoduje, jeśli ktoś przestrzega diety wegetariańskiej, a konsumpcja dań mięsnych i rybnych, które są bogate w tłuszcze, neguje korzystne właściwości „płynnego złota”.

Na ghee dogodnie smażyć - jego temperatura zapłonu jest znacznie wyższa niż w przypadku słonecznika lub śmietany, bo jedzenie nie jest spalony, i uzyskać bardziej użyteczne. Ponadto, jest on dodawany do ciasta. Nawiasem mówiąc, tzw fabryka „Ghee” - zupełnie inny produkt.

Ghee w kosmetologii

Ghi posiada doskonałe własności ocieplające, ponieważ jest często używany jako podstawa dla masa oleju. Ponadto, produkt jest w stanie usunąć toksyny, dzięki czemu aksamitną skórę.

Od ghee można przygotować maskę - Oto najbardziej proste recepty:

Tłuczone ziemniaki (2 łyżek stołowych), kurkuma (podłogowe łyżeczki) i ghi (podłogowe łyżeczki) razem. Pulp w postaci ciepła umieścić na twarzy, trzymać 15 minut.
Przecier jabłkowy (2 łyżki), miód i ghee (pół łyżeczki), wymieszać, ciepło, umieścić na twarzy. Czas ekspozycji - 15 minut.

Jak przygotować ghee?

Najlepiej używać do topienia domowe masło. W przypadku zakupu produktu zostanie podjęta, skład tłuszczów w nim powinna wynosić co najmniej 82%. Olej lepsze podstawy, tym bardziej przydatny będzie ghi.

Pula należy położyć na zadane produktu na ogień i poczekać, aż mieszanina staje się cieczą. Następnie ogień Bates i utrzymać produkt w ogniu (bez przykrycia), aż widać dno rondla. olejowe o pół funta - masa powinna być złoty i przejrzysty.

Podczas przygotowywania oleju ghee powstanie piany - i jego wyskakujące cząstki stałe powinny być usunięte z rowkiem łyżką. Produkt stopiony przesączono przez cedzidło z gazy ustelenny.

Przechowywać ghee lepiej w chłodnym i suchym miejscu, jej trwałość - nawet do kilku lat. Dziesięciu paczek 200 g oleju otrzymuje się trzy litr słoik gotowego produktu.