Mięso Tenderayzer

Nie tak dawno temu, twórcy smakoszy naczyń zadowolony nowe narzędzie do bicia mięsa - tendenayzerom. Ale to, co kryje się za tym trudnym imieniu? Jaka jest ta nowa kuchnia jest cud, że może zamienić kawałek twardego mięsa na stek przetargu? Użytkownik będzie procedura różni tendenayzerom poluzować mięsa zwykle wszystko bicie? W tym artykule postaramy się w jak największym stopniu, aby otworzyć szeroki temat, zawierają wytyczne dotyczące doboru tenderayzera do kuchni.

Jak to działa?

Zasada działania tenderayzera (zmiękczania) jest igła nakłuwająca mięsa przez wciśnięcie operacyjnego obsłużyć. U podstawy urządzenie ma powierzchnię przylegania, w którym igła do wprowadzania do otworu. Za każdym razem, gdy użytkownik kliknie na urządzeniu uchwytu igły przez nią przenikać która przeniknie kawałka mięsa (w zależności od grubości i długości igły). Opis ten odnosi się tylko do ręcznego tenderayzeru do mięsa, lecz inne niż przedstawione przez modyfikacji nadal istnieć, mechaniczne i elektryczne odmiany urządzenia. Mechanicznej mięsa tenderayzer jest urządzeniem stacjonarnym, który jest przymocowany do tablicy, jak ręczny młynek. Jest ona wyposażona w dwie igły rolek, przez które przechodzi mięsa, a po doprowadzeniu ich do okrągłych obrotów uchwytu urządzenia ruchu. Następujące odmiany urządzenia - jest tenderayzer elektryczne zmiękczenia mięsa. Zasada to jest w dużej mierze podobna do urządzenia mechanicznego analogii, ale nabite wałki napędzane są silnikiem elektrycznym.

korzyści tenderayzera

Natychmiast należy zauważyć, że piercing i walcząc z mięsa młotek - dwa zupełnie różne sposoby. Kiedy struktura produktu mrugnięcia ulega znacznym zmianom (kilka przerw na włókno), po czym traci większą część płynu znajdującego się przed rozpoczęciem procesu smażenia. A gdy odbił kawałek wpada do kadrowanym pęknięcie płyn tkankowy tylko płynie. Wynik jest oczywisty - suche mięso, gdzie praktycznie nie ma sobie sok. Ale w przetwarzaniu tenderayzerom mięsa poprzez soku nakłuć stracił dużo mniej. Ponadto, poprzez „porach” do następnej stek lub kotlet spadną znacznie więcej przyprawa. Najlepszym rozwiązaniem - kilka razy nacisnąć mięso tenderayzerom a następnie umieścić go w marynacie. Następnie mięso, jak gąbka, pochłania ciecz i przyprawy. Więc co mamy przy zakupie tego urządzenia? Po pierwsze, zawsze miękkie, soczyste i bardzo delikatne mięso, niezależnie od wartości kawałku. Po drugie, w którym szybszy proces gotowania, ponieważ przez otwór pozostawiony przez igłę tenderayzera wewnątrz pobiera więcej ciepła, a tym samym sama prozharka będzie bardziej równomierny.

Wybór tenderayzer

Po pierwsze, powiedzmy, że wybór domu tenderayzera warto robić tylko między ręcznym i mechanicznym odmianie urządzenia. Automatyczne zmiękczające mięso najczęściej stosowane w kuchniach przemysłowych. Do użytku domowego wystarczy i kompaktowym ręcznym tenderayzera. Dzięki niemu przygotowanie mięsa do pieczenia, trzeba będzie zostawić kilka minut, więc kupić bardziej wydajnych urządzeń niepraktyczne.

Czy mogę kupić tenderayzer jako całości? Jeśli nie traktują dla wegetarian, to na pewno warto. dania mięsne przygotowane przy użyciu tenderayzera zawsze będzie niezwykle soczyste i smaczne, a będziesz miał trochę więcej wolnego czasu.

Wideo: StopHlam 8. Ripper dla mięsa Tenderayzer (Tenderizer)

Wideo: Tenderayzer TESCOMA