Jak zachować pomidory na zimę?

Lato to idealny nie tylko cieplejsza pogoda, ale także okazja do jedzenia świeżych owoców i warzyw. Świeże pomidory w zimie można kupić w sklepie, ale smak jest daleki od smaku soczystych owoców, które są dostępne w lecie. W zimie, znajome warzywa marynowane. Ale na zimno, można wybrać się na świeże sałatki.

Przepisy na jak zachować pomidory na świeżym zimowym, trochę. Najczęściej następujących wariantów:

• Pomidory powinny być umyte i wysuszone na ręczniku papierowym;
• banki muszą wysterylizować i suche;
• Suche przemyto pomidorów dodaje się do słoika wypełnionego alkoholu;
• Alkohol jest zapalany, bank zamyka szybko wysuszyć sterylizowane pokrywy metalowe, przerzucony i służył;
• takie pomidory przechowywane w chłodnym, suchym miejscu.

Dla tego przykładu wykonania 2 kg pomidorów potrzebne 50 ml. alkohol. Tak długo, jak to możliwe w celu zachowania pomidory pomaga nieobecność tlenu w banku, który przeznacza się na proces spalania alkoholu. Po wykończeń powietrze, ogień gaśnie i pomidory pozostają w próżni.

Jednak wyniki tych doświadczeń nie zawsze są zachęcające. Mimo to, istnieją inne sposoby na przechowywanie świeżych pomidorów.

Jak utrzymać dłużej świeże pomidory?

Oto kilka wskazówek:

1. Do przechowywania zimowego murem wybranych odmian pomidora. Nie są specjalnie hodowane do długotrwałego przechowywania pomidorów. Na przykład, odmiany Żyrafa został stworzony przez genetyków jak odporna na mróz, ale po prostu rodzaj zwrócił się do długotrwałego przechowywania. Pomidory są również odpowiednie Długi Kiper i Masterpiece-1.
2. Pomidorów przechowywane dłużej, trzeba wybrać dla półwyrobów całkowicie zielonych lub poluspelye, tzw dojrzałości mlecznej, pomidory.
3. Pomidory sprawdza integralność ostrożnie wycierania wilgoci ze zbiornika i umieszczone w jednym rzędzie przeznasadowej góry.
4. Przechowywać pojemnik z pomidorów muszą w dobrze wentylowanym, suchym pomieszczeniu. Temperatura powietrza nie może przekraczać 10,8 stopni.

Oczywiście, aby zaoszczędzić jak pomidory w mieszkaniu niemożliwe. Po pierwsze, w mieszkaniu jest bardzo trudne, aby stworzyć odpowiednie warunki dla tej temperaturze, ponieważ ludzie potrzebują więcej ciepłego powietrza w pomieszczeniu. Po drugie, mieszkanie jest trudne do utrzymania pożądanego poziomu wilgotności.

Jak przechowywać pomidory w mieszkaniu?

Jeśli chcesz zachować pomidory jest w mieszkaniu, następujące wskazówki dla Ciebie:

1. Przygotuj pomidora. Pomidory są również brane zielony lub poluspelymi. Ogony trzeba oderwać i ciepłe pomidory w wodzie przez 2-3 minuty. Temperatura wody nie powinna być wyższa niż 65 ° C, Ocieplenie chronić pomidory od zarazy.
2. Po ogrzewaniu pomidory trzeba wysuszyć. Można położyć je na ręczniku, a następnie dokładnie wytrzeć.
3. Tara. Lepiej użyć płytkich szuflad. Muszą być dokładnie oczyszczone, dno gazeta vystelit nasączone w wódce.
4. Przed umieszczeniem pomidora w pojemniku, to musi być przetrzeć wacikiem zamoczonym w alkoholu. Tak, to zabija wszystkie mikroorganizmy, które mogłyby przyczynić się do uszkodzenia pomidory.
5. Po napełnieniu pojemnika z pojedynczą warstwą, jest umieszczona na drugim prospirtovannoy arkusz papieru, a druga warstwa ułożona na górnym pomidora. Maksymalna możliwa liczba warstw w opakowaniu - trzy.

Inną opcją jest owinąć każdy pomidor w gazecie, nasączoną alkoholem. Każda wiązka jest umieszczona w pudełku, i warstw. następnie wszystko usiana trocin lub torfu. Do mieszkań nie są najwygodniejszym rozwiązaniem, ponieważ po pobieranie polu pomidorowym z torfu może wymagać wyczyszczenia.

Niestety, przez długi czas zachować pomidory w pomieszczeniu nie będzie działać z wysokim poziomem wilgotności. I torf, a papier wchłania wilgoć bardzo dobrze, a pomidory zaczynają gnić.

Dokładnie gdzie przechowywać pomidory w mieszkaniu, to najlepiej, aby ustalić we własnym zakresie, na podstawie charakterystyk wentylacji w pomieszczeniu. Najczęściej pomidory przechowywane pod łóżko: więc ich integralność nie jest zagrożona, a wilgotność w tej dziedzinie jest niska.

Wideo: Zamrozić Pomidor Pomidory Pomidory na zimę zima

Wideo: Utrzymanie świeżych pomidorów (tak długo, jak zachować świeże pomidory)