Ciasto „Spartakus” - klasyczny przepis

Dziś nasz materiał o tym, jak przygotować prawdziwe ciasto, „Spartakus”. Ten niesamowity deser zachwyci Cię swoją delikatnością i smakuje wspaniale.

Klasyczny tort „Spartakus” dla gości - oryginalny przepis

składniki:

Na ciasto:

mąka - 325 g;
masło - 0,5 paczka;
cukru - 190 g;
Miód - 90 g;
nie uwodniony sodowy - 1,5 łyżeczki ;.
. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Kakao w proszku - 90 g;
Dwa jaja kurze;
Krem, 10% tłuszczu ciasta do impregnacji;

Do kremu:

mleko skondensowane - 380 g;
mleko - 220 ml;
mąka pszenna - 135 g;
Kurczak duże jajko - 2 szt;.
chłop masło - 220 g;

Do glazury:

Czekolada - 150 g;
Krem - 120 ml.

przygotowanie

W przeciwieństwie do innych przepisów, które najpierw przygotować ciasto na ciastka na torcie „Spartakus” najpierw przygotujemy śmietanę. Jaja roztarto z mąki maksymalnej jednorodności, a następnie wprowadzenie i mleko skondensowane, mieszając za pomocą Koronę i umieścić w łaźni wodnej. Ogrzewa masy, kontynuując mieszanie aż do zagęszczony, a następnie wyjąć z ciepła i dają całkowicie chłodna w warunkach otoczenia. Następnie miękkie masło do temperatury pokojowej i umieścić w początkowej bicia mikser miska. W trakcie dodawania małych porcji gotowanego kremu chłodzony i uzyskania jednolitej, gładka jej tekstury.

Kontynuujemy gotowania torcie „Spartakusa” i zrobić ciasto na ciastka. Wymieszać w misce jajka z cukrem, miodem i miękkim masłem i umieścić w łaźni wodnej. Ogrzania się masę przez siedem minut, mieszając, a następnie dodanie sody i Gray siedem minut, bez zatrzymania mieszania. Następnie, mieszaninę przesiewa mąka, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i wytworzenia miękkiej ugniatania ciasta w strukturze glinki. Toczenia piłki i umieścić go w torbie w lodówce przez jedną godzinę do ostygnięcia.

W miarę upływu czasu, podziału ciasta piłki do siedmiu lub ośmiu jednakowych części i toczą się każdy w oddzielnym odcinając pergaminu pokrytą folią. Piec ciasta do miękkości przez około trzy lub cztery minuty. aby to zrobić, jak gotować ciasto Spartak progreem wyprzedzeniem piekarnik do 180 stopni.

Delikatnie przenieść gorącego ciasta w nowym pergaminu promazyvaya natychmiast ich powierzchni kremu, unikając krawędzie, w celu uniknięcia nadmiernego rozpadu, a nawet przycinania krawędzi, jeśli jest to konieczne.

Dzielimy krem wizualnie wymaganej liczby sztuk i kładziemy każdy z nich z kolei do przygotowanych warstw ciasta, z wyjątkiem górnej. Dając produkt do schłodzenia w lodówce przez kilka godzin.

Następnie topi czekolada wymieszać ze śmietaną i jednolicie pokryta polewą ciasto „Spartak”. Ozdobić deser do własnych upodobań.