Farsz do kebabu

Kebab - danie składające się wyłącznie z mięsa, ale raczej z mięsa, którego przygotowanie wymaga specjalnych umiejętności i dbałość o szczegóły. Kebab wołowy powinno być więcej niż tylko smaczne, musi mieć odpowiednią konsystencję i smak. Na zawiłości przygotowanie takiej potrawy mięsa mielonego jak kebab omówimy w tym artykule.

Kebab z mielonego kurczaka

Wcześniej mieliśmy już zapoznać się z recepturą klasycznej kebab z mięsa mielonego, a teraz koncentrują się na mniej autentycznej wersji dania z kurczaka.

składniki:

filety z kurczaka - 1 szt.;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
pietruszki - 1/2 wiązka;
Cebula - 1 szt.;
. Sól - 1 łyżeczka;
pieprz - 1/2 łyżeczki ;.
Czosnek - 1 goździkowy;
. Szlifowane papryka - 1 łyżeczka;
olej roślinny.

przygotowanie

filet kurczaka przemyto oczyszczone z folii i suszy tkaninę. Wytnij kurczaka i miele w blenderze lub maszynce do mięsa. Czosnek i cebula drobno posiekane, a także wymazane tak, że farsz wyszedł zbyt rzadka. Połączyć mielonej wołowiny z cebuli, czosnku, posiekaną pietruszką i przyprawami, dokładnie zagnieść i smaku sokiem z cytryny. Teraz trzeba „knock out”, aby farsz Lula kebab z mielonego kurczaka to bardziej gładka, miękka i lepka, jednym słowem, żeby mógł pozostać na patyku. Po wybiciu podstawę do kebaba jest konieczne, aby umieścić „odpoczynek” w lodówce przez co najmniej 30 minut, maksymalnie - na jeden dzień.

Gdy farsz miał czas „Relax” i chłodne, można przystąpić do tworzenia kiełbasy - Luli. Aby to zrobić, niewielka część z nadzieniem z kurczaka należy przeznaczyć na szpikulec z mokrymi rękami. Jeśli gotowanie kebaby na patelni, nieprzelotowych pierwszych przez małą kuli masy mięsnej i następnie toczyć się na kiełbasy.

Przygotowanie farszu kebab trwa dłużej niż grillu kebaby siebie. podczas gotowania Szaszłyki z kurczaka Trzeba stale kolei na jeszcze opiekania. Gotować, aż złoty kolor, a następnie natychmiast zastosować się do tabeli z sałaty i ciasta.