Kebab na patelni

Kebab - to doskonała alternatywa dla zwykłego kebab. Mięso zawsze okazuje się bardzo kruchy i soczysty. Ale wielu, którzy próbowali opanować tę danie Wschód, cierpiał fiasko. Farszu wystarczy zsunąć szaszłyki (swoją drogą, i szaszłyki powinny być specjalne - szeroki). Dużo łatwiej zbliżyć się do kebab czy gotować w garnku. Po pierwsze, nawet jeśli robisz coś złego i klopsiki zaczynają się rozpadać, wciąż pozostają na patelni, nie tylko spalić w węglach. Po drugie, gotowanie kebab okrągły domu przez cały rok, nie tylko podczas pikniku sezonu.

Prosty kebab przepis na patelni

składniki:

Nadzienie (wieprzowina + wołowina) - 500 g;
jajko - 1 szt;.
biały chleb (nieświeży) - 100 g;
mleko - 1/4 st;.
Cebula - 1 szt;.
Czosnek - 2 ząbki;
Olej roślinny - do smażenia;
pietruszka, kolendry - 1 pęczek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wczorajszy chleb moczony w mleku i kruszą ją do farszu. Dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek i zioła przekazywane za pośrednictwem prasy. Sól, pieprz. Dobrze zagnieść im dłużej, tym lepiej. Mokre ręce tworzą podłużne placki, odeprzeć im stać się bardziej ciasno i nie rozpadnie. Sznurka pasztecików na wstępnie namoczone w wodzie drewnianych yków i umieścić je w dobrze ogrzewanej miski olejowej. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Kebab na patelni okazuje soczysty i bardzo delikatne.

Jak gotować klasyczną kebab na patelni?

składniki:

lamb - 1 kg;
kurdjuchnyj tłuszczu - 300 g;
Cebula - 1 szt;.
kolendry - 1 pęczek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Klasyczny kebab przygotowany tylko baraninę. A w każdym razie jest to niemożliwe, aby przewinąć przez maszynkę do mięsa. Do stanu kotleta mielonego baraniny trzeba ciężkie noże, po usunięciu wszystkich filmów i przewodów. Tłuszcz jest lepiej po prostu pocięte na małe kawałki. Będzie to łatwiejsze, jeśli najpierw zamrozić go nieznacznie. Cebula niszczyć również tylko nóż, szlifierka, odwrócił się w papkę, i niech sok. Dodać mielonego kolendry rozdrobnionych, ulubionych przypraw (kminek dopuszczalnych oprócz pieprz, kolendra, a nawet przez trujący bluszcz), soli. Dokładnie zagnieść, pokonując farszu na pokładzie rozbioru. Kiedy tworzy gęstą, jednolitą piłkę, przykryć folią spożywczą i wysłać go do lodówki na godzinę „chwycił” i zamarł.

Ciepłe ręce, inaczej będzie trzymać tłuszcz barani, z kawałka mięsa mielonego wielkości piłki tenisowej tworzą podłużne placki. Nie ma potrzeby, aby dążyć do doskonałości i osiągnąć idealną formę. klasyczny kebab jagnięciny nie zbyt płaska i gładka.

Zobaczmy jak kebab smażyć na patelni. Przesącz otrzymany chops bambusa szaszłyki i umieścić je w silnie ogrzanym patelni grubą dołu. Przy maksymalnej smażyć ciepła ze wszystkich stron aż chrupiące. Następnie gaz do zmniejszenia średniej i często obracając, pieczeń 8-10 minut aż do zrobienia.

Kebab na patelni-grill w domu

składniki:

mielonego mięsa baraniego - 500 g;
Cebula - 1 szt;.
orzeszkami - 50 g;
pietruszki - 1 pęczek;
mięta - 1 gałązka;
kmin - 1/2 łyżeczki ;.

sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cebuli czyste i dokładne Czop nożem. Orzechy w celu zwiększenia smak i zapach lekko smażone na patelni. Drobno pokruszyć zielenie. Wymieszać wszystko z mięsa mielonego, dodać kminek. Sól, pieprz. Po raz kolejny dobrze zagnieść i wysłać wszystkie pół godziny w lodówce. Po uformowaniu wydłużone klopsiki, nawleczone je na szpikulce, rozłożone na dobrze ogrzewanym patelni i smażyć aż gotowane.