Kazan-kebab

Mięso na ogniu - to nie tylko droga do siebie grill na kefir. Jeżeli gospodarstwo ma duży żeliwny czajnik, naczynia mogą być gotowane w bardziej wyrafinowany sposób.

Kazan-kebab z wieprzowiny - przepis

składniki:

1,5 kg wieprzowe;
- 3 sztuki cebuli;.
Zira - 2 łyżeczki ;.
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
nasiona kolendry, suszone zioła - do smaku;
koper, pietruszka, kolendry - 1 pęczek;
sól, mielony pieprz czerwony - do smaku.

przygotowanie

Mięso umyć, zdjąć folię i ścięgien. Wyciąć jak do grilla. Sól, pieprz, doprawić Zira i przypraw. Pozostawić na godzinę „odpoczynek”.

Nie oszczędzając drewna, rozgrzać kocioł. Płomień powinien obejmować całą jej dolnej części. Weź mięso i kawałek „Klej” stronie tłuszczu na ściankach kotła. Jeśli ta sztuczka nie zadziała, temperatura wzrasta. Kazan szczelnie zamknięte (można nawet przypiąć obciążenia) i zmniejszyć ciepło do medium. Mięso będzie dusić we własnym sosie, wydając charakterystyczne dźwięki burczenie. Około pół godziny później zatrzymali. Można zdjąć pokrywę i dobrze wymieszać. Jeśli ciecz w kociołku jeszcze dużo, to odparowuje i ponownie zamknąć. Jeszcze 10 minut mięso smaży się na małym ogniu.

Kazan-kebab jest tradycyjnie podawane z gotowanych specjalnie cebuli. W tym żarówki pokroić w cienkie pierścienie, umyć je dokładnie w zimną wodą. Ostrożnie konające. Dodać posiekane zioła i doprawić sokiem z cytryny.

Jak grill, czajnik kebab należy spożywać gorące. Bardzo smaczne, Sałatka z pomidorów i ogórków i sos pomidorowy.

Jak przygotować kocioł-kebab?

składniki:

Owce żebra 10, -.
kurdjuchnyj tłuszczu - 100 g;
bow - 5 szt;.
zira- 1 łyżeczka .;
Red Hot pieprz - 1 szt;.
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Istnieje kilka sposobów, jak gotować kocioł-kebab.

opcja 1

Fat pokroić w kostkę i kroplówek w dobrze ogrzewanym kotle. Wyjąć skwarkami. Porcje smażyć w tego tłuszczu żeberka na złoty kolor. W ostatniej partii Dodać pokrojone pół cebuli pierścieni. Zwraca wszystkie mięsa w kotle, wymieszać. Szczelnie zamknąć i owiec tomim 2 godziny gotować na wolnym ogniu. Po soli, pieprz. Doprawić odrobiną tartego Zira. kazan kebab przepis Wszystko wymieszać, przykryć i gotować przez 20 minut Podawać ze świeżymi ziołami, ciasta i zielonej herbaty.

opcja 2

Umieścić żebra dobrze nagrzewanej tłuszczu kocioł do ścian. Warstwa wierzchnia z pociętych półkola mięsa dziobu. Zamknij pokrywę i przechowywane przez 15 minut na średnim ogniu. Po dodaniu soli, wymieszać, zakopać cały pieprz. Szczelne zamknięcie reaktora i owczego tomim na małym ogniu przez około 2 godziny. Przed podaniem zamieszaj kociołka-kebab, hot pieprz usuwania. Do tej potrawy dobrze nadaje się mdły ryż i chleb pita.