Peremyachi - przepis

Peremyachi - tradycyjne naczynia tatarski, który jest ciasto z zwinięte krawędzi, która obejmuje napełnianie. W Uzbekistanie peremyachi nazywa - tat. Najczęstszym wypełnienie peremyachah - mielonego mięsa, ale czasami pieczony z sera lub napełniania ziemniaczanej. Zwykle brane za przygotowanie ciasto drożdżowe, ale jest to bardzo przydatne i świeża, nowa restauracja na fermentowanego produktu mlecznego (kefir lub jogurt).

Składniki do peremyachey z mięsa;

Mąka - 1 kg;
Mleko - 0,5 l;
suchych drożdży - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt;.
Mięsa - 0,5 kg i 0,5 kg wołowiny wieprzowe;
cebuli - 3 cebule;
sól i pieprz - smak;
woda - 1/4 l.

przygotowanie

Aby przygotować ciasto na peremyachey, na dużą deskę do krojenia wlać kopiec z mąki, wewnątrz co sprawia głęboką dziurę. Pogłębiający się stopniowo wlać mleko, sól i wlać drożdże, wymieszać wszystko. Otrzymany ciepłym miejscu umieścić ciasto, do którego musi stanąć i początek (objętość wzrosła o 2 razy).

Równolegle można rozpocząć przygotowania farszu. Mięso i cebulę, mięso mielone, dodać sól, wrzuć szczyptę pieprzu. Jeśli lubisz czosnku, należy dodać kilka rozgniecione ząbki do peremyachi zwrócił szczególnie pachnące.

Proszek na desce do krojenia mąkę, zmartwychwstały ciasta kładziemy na planszy. Wziąć kawałek ciasta rozwałkuj płaskie, grube kiełbasy, odciąć małe kawałki. Każdy z kawałków rozwałkować z wałkiem, który również posypać mąkę do ciasta w procesie walcowania nie przyklejają się do ciasta. Otrzymany osad cienkie (o średnicy 10 - 12 cm), a także pamiętać posypać mukoy.Posle przetwarzając pastylki testowych, należy przejść do formowania peremyachey tatarski. Jak wyrzeźbić peremyachi W środku ciasta umieścić łyżkę mięsa mielonego, a górna jest złożona krawędź ciasta lekko ich zbierania, pozostawiając niewielki otwór.

W grubych ściankach naczynia ogrzewa się w oleju roślinnym peremyachi masło umieszczone wewnątrz szybu. Następnie przewrócić ciasto. Gotowość peremyachey łatwo określone przez kolor tych testów i czy gotowa bulion wołowy będzie zrozumiałe, że podczas smażenia jest widoczna w otworze. Peremyachi gotowe mięso gdy brzeczka staje się mętny z oczywiste i jasne.

Jeśli jesteś wrogiem smażone jedzenie może upiec peremyachi z mięsa w piekarniku.

Tatar peremyachi - smakołyki, które mogą cię zaskoczyć swoich bliskich i gości!