Zupa minestrone

Oryginalna włoska kuchnia - zupa minestrone. Prawdziwe włoskie minestrone - gęsta zupa z wielu różnych warzyw, jest ona dodawana suchych i / lub młodych zielona fasola, zielony groszek, ryż lub makaron (pasta). Pamiętaj, aby korzystać z łodygi selera, marchew i pomidory, ale w ogóle, to zupa jest przygotowana z wszelkich sezonowych warzyw.

Jak gotować minestrone? W różnych regionach Włoch, oczywiście, ma swoje własne tradycje i odmiany gotowania zupa jarzynowa minestrone. Możliwe jest dodanie pewnych składników, takich jak plastry szynki - smażone tak zupa się obfite i charakterystyczny aromat. Można dodać do gotowego sosu pesto zupa i / lub tartym parmezanem z drobno posiekanych ziół (bazylia, pietruszka, kolendra i inne). My, oczywiście, są zainteresowani, jak gotować zupę minestrone prawidłowo.

minestrone kurczaka

składniki:

• 1 piersi kurczaka (ze skórą);
• 1 cukinii;
• kalafior polkochana (lub brokuł);
• 2 cebule;
• 2 pomidory;
• 100 g świeżego lub zamrożonego zielonego groszku;
• 50-80 g parmezan;
• 150 g drobnego makaronu;
• sól;
• ogonek 2 seler;
• 1-2 łyżki naturalnego masła, z tą samą ilością oleju z oliwek;
• Suche przyprawy (pieprz, groch, liść laurowy, goździki);
• zioła (bazylia, pietruszka);
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Umyte piersi kurczaka umieścić w szalce i napełnić zimną wodę (około 2 litry). Doprowadzić do domu do wrzenia na dużym ogniu. Usuniemy hałas i zmniejszyć ogień do średniego. Podsolit i bulionów (w ciągu 40 minut) z żarówki Lavrushko, pieprz, pieprz i ząbków. Izvlechom pierś z bulionu, ostudzić i pokroić w kostkę powinno. Bulion. Obrane warzywa, tj marchew, cebula, cukinia i seler będziemy cięcia kostki lub krótkie słomki. Kalafior zimnej wody do mycia się nieco i zobaczyć na małe różyczki. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać masło i niech się stopić. Spasseruem cebule przez 2 minuty. Dodać marchew i seler i propasseruem, mieszając łopatką więcej minut 3. Dodać cukinię - jeszcze minut 3. Dodać zawartość patelni kawałki kurczaka w puli z brzeczki i gotować do około 15 minutach Tymczasem blanshiruem pomidorów z wrzącej wody, skórki i szlifować. Dodaj kalafior, zielony groszek, makarony i pomidory. Dowar aż ugotowanego makaronu (7 minut), przyprawy i zaprawy suchej. Dajemy zupy napar minut pod pokrywką 5 i będzie służyć przez dodanie do każdej części startego sera parmezan, rozdrobnionych ziół i czosnku.

Minestrone z ryżem i fasolą

Oto kolejny przepis na minestrone z ryżem, młodych fasolką i bekonem.

składniki:

• 100 g ryżu;
• kapusta polkochana;
• 150 g bekonu;
• 4 pomidory;
• 1 cukinii;
• 1 marchwi;
• 1 cebuli;
• 1, papryka słodka;
• 200 g zamrożonych zielonych ziaren;
• 3 łyżki oliwa z oliwek;
• zioła, suszone przyprawy, czosnek.

Przygotowanie:

Nashinkuem kapusta. Obrane ziemniaki i marchew, cukinia będziemy wycięte kostki. Boczek powinien uciąć słomki. Czysty cebula, będziemy przecięty na pół pierścienie i smażyć na patelni na oliwie z bekonem. Papryka słodka będziemy uciąć słomki. Woda PAN nalem lub bulion. Doprowadzić do domu do wrzenia, zmniejszyć ogień. Umieścić w szalce z posiekanych warzyw, cebuli i bekon, fasolka szparagowa, przemyto ryżu. Niech gotować przez 10 minut - można teraz dodać pokrojone papryki i kapusty. Przynajmniej - blanszowane posiekane pomidory. Gotować krótko - do gotowanego ryżu i ziemniaków. Sezon suche przyprawy. Gotowa zupa posypać parmezanem (lub inny twardy ser tarty) i posiekane zioła i czosnek.

Wideo: KuhnyaTV / męska posiłek - zupa minestrone

Wideo: zupa minestrone