Przepis Czeburek mięsa w domu

Paszteciki są jednym z najbardziej popularnych przekąsek, w tym fast food. Nie jest to zaskakujące. Jak to możliwe, aby porzucić przyjemność ostry i intrygujący zapach. Ale w stołówek ze smakiem przyjemności można uzyskać w dodatku nie do końca pożądane skutki takiego przekąskę. Ryzyko, czy nie - ty decydujesz. A dla tych, którzy cenią swoje zdrowie, oferujemy najlepsze Czeburek receptur w domu.

Domowe paszteciki z mięsem na patelni - przepis

składniki:

Na ciasto:

Przefiltrowana woda - 325 ml;
jajko - 1 szt;.
sól - 5 g;
mąka - 640 g;
wódka - 20 ml;
rafinowany olej roślinny - 35 ml;
rafinowany olej roślinny do smażenia Czeburek;

Do napełniania:

mielona wołowina - 680 g;
bulion lub woda - 75 ml;
Cebuli - 230 g;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Wlać przefiltrowanej wody do kadzi lub małe naczynia dodać sól i oleju kuchennego i ogrzewa się do wrzenia. Wlać pół szklanki przesianej mąki i dzielą się szybko ubij aż do całkowitego rozpuszczenia bryłki mąki. Następnie wyłączyć grzanie i pozostawić mieszaninę do całkowitego ostygnięcia.

W razie potrzeby wlać schłodzone ciasto na dogodną bazę do miski, dodać wódkę, do kierowania jajko, wymieszać i stopniowo podsypaya przesianej mąki, wyrabiać nie trzymać w ręce ciasta. Mamy wygaszania jego filmu i pozostawić do wypoczynku dla jednej lub półtorej godziny. W tym czasie, gdy ciasto jest konieczne obmyat. taka prosta Przepis na ciasto Czeburek mięso zapewni ostry i szampan wynik gotowego dania.

A ciasto jest w stanie spoczynku, przygotowanie nadzienia. Można oczywiście wziąć gotowego mieloną wołowinę. Ale zaufanie do jakości mięsa używany jest lepiej gotować samemu. Idealny wariant to połączenie wołowiny i wieprzowiny w równych częściach. Cięcia mięsa na mniejsze paski i zemleć z wstępnie oczyszczone cebuli.

Otrzymany dopraw mielonego solą, mielony pieprz i rozcieńczonego bulionu lub czystej wody. Poprzez ten paszteciki okazać się bardziej soczyste.

Niniejszym podziału ciasta na kawałki o pożądanej wielkości i walcowane za pomocą wałka do ciasta do pritrushennoy mąki powierzchni. W centrum otrzymanego cienką warstwę nakłada farsz, składane ciasta w połowę uszczelniają krawędzie cięte i dokładnie postać z nożem, co daje piękny kształt wyrobu. Aby być bezpiecznym, można nacisnąć je wtyczką.

Na patelni, wlać wystarczającą ilość rafinowanego oleju roślinnego i ogrzewa się dobrze na małym ogniu. Fry pasty w temperaturze wrzenia oleju na brązowienie po każdej stronie i jest wystawiony na ręczniku papierowym.

Przepis krymskich Czeburek mięso

składniki:

Na ciasto:

wody - 185 ml;
żółtka - 1 szt;.
sól - 5 g;
mąka - 490 g;
rafinowany olej roślinny - 75 ml;
rafinowany olej roślinny do smażenia Czeburek;

Do napełniania:

Mięso (wieprzowiny i mięsa wołowego) - 680 g;
woda lub bulion - 75 ml;
Cebuli - 230 g;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Przez wlewanie wody żółtka, sól i rzucać mix horoshenechko. Otrzymaną mieszaninę miesza się w przesianej mąki i puree ręce dokładnie w celu uzyskania płatków. Teraz dodanie oleju roślinnego w małych porcjach, zagnieść ciasto. Jeśli robi się zbyt gęsty i ostudzić, dodać trochę wody i ugniatać trochę znowu. Wygaszania filmu ciasta i pozostawić w spokoju na czterdzieści do pięćdziesięciu minut.

Do wytwarzania mielonego mięsa z oczyszczonym rozdrabniają cebuli w dowolny dogodny sposób. Można przewijać go w maszynce do mięsa lub posiekać w edytorze blendera lub żywności. Podstawa mięso przyprawione solą, zmielony czarny pieprz i dodać wody lub bulionu. Horoshenechko farsz mieszanki i przejść do formowania wyrobów.

Z testu odcięte w małych porcjach i walcowanie ich na cienkiej warstwie. Następnie umieszcza się nadzienie i uszczelnienia produktu, krawędź rolkową wałkiem lub prasowane zęby wideł. nieprawidłowości Przycięte rysunek lub zwykły nóż, dając estetyczny kształt.

Umieścić paszteciki przemian podgrzać olej i brązowy z obu stron.