Pyszne paszteciki

Czeburek recepty tam tyle, ile swoich fanów, co nie jest zaskakujące, bo kto przy zdrowych zmysłach nie jest w stanie zrezygnować z soczysty mielona wołowina owinięty cienką warstwę smażone testu stacjonarnego? Belle przez to danie tatarskie woli Sos oparty na śmietanie lub jogurt z ziołami i czosnkiem, lub orzeźwiający napój mleczny jak ayran.

Przepis Czeburek wyśmienite mięsa w domu

Znajome mielonego Czeburek do przygotowywania mięsa z małą ilością tłuszczu, wody i standardowego zestawu przypraw w postaci soli i świeżo zmielonym pieprzem, ale zaczniemy od najbardziej popularnej adaptacji na receptę, w których mięso mielone uzupełnia pyurirovanny cebulę i zieleni.

składniki:

Na ciasto:

mąka - 355 g;
wody - 175 ml;
żółtko jaja;
olej roślinny - '75

Do napełniania:

wołowa (z tłuszczu) - 640 g;
Cebuli - 115 g;
garść koperku i pietruszki.

przygotowanie

Czeburek przygotowawcze powinny rozpocząć się z ciasta, ponieważ on musi odpocząć przed trzpienia.

Do testu przeszły przez sito mąkę należy wiązać z hojnym szczyptą soli i żółtka jaj. trzeba mieć dość strome łuszcząca ciasto, które następnie uzupełniony z masłem i zagnieść, aż elastyczna i gładka. Com pozostaw w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny, a w przeciwnym razie ciasto nie będzie mógł toczyć.

Tymczasem, wołowina powinna przebierał razem z cebulą, dodać mięso mielone z dodatkiem ziół i przypraw. cebule soczystości powinno wystarczyć, aby uzyskać soczyste mięso, a więc nie trzeba dodawać dodatkowego płynu.

Większość Czeburek receptę tyłu, może jedynie podziału ciasta na porcje zwijana obejmują wszystkie warstwy mięsa mielone i złożyć na pół, zszywanie zęby krawędzi widełek. Paszteciki Smażyć w głębokim tłuszczu aż do brązowienia, a następnie spróbuj.

Krymskie chrupiące paszteciki - przepis

ciasto przepis dla prawdziwych krymskich Czeburek bardziej minimalistycznych niż można sobie wyobrazić, ale wypełnienie jest bogaty w smaku ze względu na obecność zieleni, cebula i bulionu.

składniki:

Na ciasto:

mąka - 980 g;
wody - 310 ml;
szczypta soli.

Do napełniania:

mielona wołowina - 740 g;
Cebuli - 130 g;
bulion - 110 ml;
pietruszka i koper.

przygotowanie

Połączyć mąkę i sól razem, a następnie wlać do wody i suchej mieszanki wyrobić ciasto. Relaks pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę.

Cebula Drobno pocięty jak to możliwe i połączyć z mięsa mielonego. Wlać bulion i dodać posiekaną zieleninę ile dusza zapragnie, nie jest kwestią osobistych preferencji smakowych. Nałożyć mielonego porcje Cheburechnaya krawędzi arkusze ciasto zamocować pasties i narybku w gorącym oleju aż do zbrązowienia.

Paszteciki z ziemniakami - przepis

składniki:

Czeburek ciasta;
Bulwy ziemniaków; - 3-4 sztuk.
wędzonki - 110 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
koper.

przygotowanie

Ugotować ziemniaki, pyuriruyte go ze smażonym boczkiem i ząbki czosnku. Jeśli puree uzyskuje Paszteciki z serem przepis zbyt strome, najbrzydszą do niego kilka łyżek wody, które gotowane ziemniaki. Kompletny przyprawy do napełniania i zioła, a następnie rozłożona na wałkuje ciasto Cheburechnaya ślepo jej krawędzie i smażyć.

Paszteciki z serem - przepis

składniki:

Czeburek ciasta;
ser - 340 g;
Czosnek - 2 ząbki;
pietruszka i koper - do smaku.

przygotowanie

Tarty ser połączyć z pyurirovannymi szczypiorku, drobno posiekanych świeżych ziół i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Sera topionego napełniania między warstwami Cheburechnaya testować jego krawędź zamknąć i narybku w oleju aż do całkowitego zarumyanivaya.