Przepis powstał z jęczmienia i ogórków

Oferujemy recepty zostało wykonane z jęczmienia i ogórków. Ten odżywczy zupa z oryginalnym kwaśny smak z pewnością odwołać się do fanów pikantnych zup.

Klasyczne został wykonany z jęczmienia i ogórków - przepis

składniki:

• Bydlęcej nerki - 550 g;
• Przefiltrowana woda - 3 L;
• bulwy ziemniaczane - 550 g;
• Cebuli - 130 g;
• marchew - 130 g;
• pietruszki - 75 g;
• seler korzeniowy - 75 g;
• perłowy jęczmień - 110 g;
• ogórki konserwowe - 220 g;
• solance z ogórków - 120-190 ml;
• Olej roślinny - 30 ml;
• sól - smak;
• grochu pieprz - 5-6 sztuk.;
• Liście laurowe - 3 szt;.
• groszek ziele angielskie - 2-3 szt;.
• świeża pietruszka, seler i koper - do smaku;
• śmietana.

przygotowanie

Smak klasyczny rassolnik zależy od właściwej obróbki wstępnej nerki. Najpierw oczyścić produktem ubocznym z plenochek i tłuszczu, pokroić na kilka kawałków i moczone w wodzie przez dwanaście godzin. Podczas moczenia co najmniej trzy razy byłem trochę wody na głowę. Następnie nerki wypełnienia z wrzącej wody, umieścić na ogień średniej intensywności i temperaturze wrzenia przez pół godziny. Następnie wyjąć nerkę na pokładzie cięcia i shinkuem drobną kostkę i wody, w której zostały one gotowane wlać.

Aż do gotowanej nerki przygotować pozostałe składniki. pęcak przemywa się do czystej wody, wrzący zaparivat wody przez trzydzieści minut. Dwa lub trzy razy byłem wrzątku do nowego czasu. Jednakże oczyszczenie marynaty ze skór, przegotowanej wody, umieszczone na ogień i gotować przez piętnaście minut. Następnie bierzemy je, pokroić w drobną kostkę lub plasterki średnich, powrót do bulionu i protushivaem na średnim ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Cebuli czyste, kostki shinkuem i marchew, pietruszka, seler, a passeruem cienkich pasków w naczyniu z olejem roślinnym do miękkości.

Przygotowano nerek r w puli z trzema litrami podgrzany do wrzącej wody, rozłożone jęczmienia i gotuje się w ciągu trzydziestu minut. Teraz dodaj smażyć warzywa, a dziesięć minut później obrane i pokrojone w średnim rozmiarze kostki bulw ziemniaka. Gdy ziemniaki są gotowe, układanie ogórków, degustacji i dodać sól, solanki, groch czarne i ziele angielskie, liście laurowe i rzucać zupy gotowane przez piętnaście minut. Teraz leżał rozdrobnione warzywa, dając dusić kilka minut i wyłączyć piec. Dziesięć minut później, gdy wlewy marynowane, wyciek go na płytkach o smaku kwaśną śmietaną i może służyć.

Lean marynowane ogórki i jęczmień perłowy - przepis

składniki:

• Oczyszczona woda - 2,5 l;
• marchew - 90 g;
• Cebula - 90 g;
• perłowy jęczmień - 90 g;
• bulwy ziemniaczane - 750 g;
• ogórki - 200 g;
• Ogórek zalewa - 130 ml;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• groch ziele angielskie - 3-4 sztuk,.
• grochu pieprz - 7-9 sztuk.;
• sól - smak;
• cukier - do smaku;
• rafinowany olej roślinny;
• świeża pietruszka, koper lub dowolny inny wybór - do smaku.

przygotowanie

Pierwsze rassolnik przygotowania, moczono w temperaturze wrzenia horoshenechko przemyto wodą Jęczmień czterdzieści minut, okresowo zmieniając gorącej wody do nowej gorącej wody. Następnie przemyć parze kasz, wlewa się oczyszczoną wodę, ogrzewa do wrzenia, umieszczone na płytce i gotować do zmiękczonych ziaren perełkowanym. Teraz, dodać obrane i posiekane ziemniaki i średnich kostkę, smażyć w olej roślinny, wstępnie rozdrobnione marchewki i cebuli. Rzucać jak groszek pachnący i czarny pieprz i liście laurowe. Gotować, aż warzywa będą miękkie.

W tym czasie obrane ogórki pokroić w kostkę lub chetvertdolkami, kładąc w nagrzanym patelni lub patelni podsmaż do miękkości i pripuskayut pod pokrywką na średnim ogniu. Gdy wszystko jest gotowe dodać owoce miękkie zupy ogórek, wlać solanki do smaku, dodać sól, cukier, rzucać również drobno posiekanej zioła przygotowania bezmięsne marynowane z jęczmienia i marynaty na kilka minut i wyłączania pieca.

Wideo: marynacie na zimę.