Sos sojowy - przepis

Przygotowanie sosu sojowego kultura ma ponad 2 tysiące lat. Ten sam proces otrzymywania sfermentowanych ziaren soi zmieszanych z pszenicy, jęczmienia lub ryżu trwa dłużej niż jeden miesiąc. Nie będziemy nawet próbować powtórzyć go w domu. Ale być przygotowany na jej podstawie innych sosów - to jesteśmy zdolni. Co mamy zamiar zrobić już dziś!

Przepis na domowej roboty sosem sojowym

składniki:

ziarna soi - 1/4 st;.
mąka - 1 łyżka. łyżka;
Bulion - 1 łyżka,.
masła - 1 łyżka. łyżka;
sól - do smaku.

przygotowanie

Ziarna soi ugotować do miękkości, rzuca na durszlak i dać do kanalizacji. Zmielić w blenderze puree, dodać mąkę i dokładnie wymieszać wszystko. Wlać roztopione masło, sól. Ponownie ugniatać i zmiany uzyskaną masę w garnku. Dodać bulion (można wziąć dowolny - mięsisty, warzywo, ryb) i gotować i delikatnie miesza się przez około 5 minut. Po udzieleniu chłodny całkowicie. Domowej roboty sos sojowy jest gotowy!

sos sojowy, miód przepis

składniki:

Sos sojowy - 100 ml;
Honey - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 4 ząbki;
zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Med ponownie zagotować do stanu ciekłego w kąpieli wodnej i mieszany z sosem sojowym. Należy uzyskać jednorodną masę. Jest wyciskany przez prasę czosnek do sosu, dodać pieprzu. Po raz kolejny dobrze wymieszać. sos jest idealny do pieczenia mięsa lub drobiu.

Kremowy sos sojowy

składniki:

sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
Krem - 150 ml;
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
Cebula - 1 szt;.
Czosnek - 4 ząbki;
sól morska, zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Rozdrobnionych smażonej cebuli i czosnek na oliwie aż przezroczyste. Cienkim strumieniem wlać śmietanę, dodać sos sojowy i pieprz. dodać sól, jeśli jest to konieczne. Gotować przez 3-4 minut na małym ogniu do miękkości. Ten kremowy sos sojowy dobrze współgra z ryb i owoców morza.

Receptą słodkim sosie sojowym

składniki:

sos sojowy - 1 łyżka;.
Sherry - 1/2 st;.
cukru - 2/3 st;.
por - 1/2 pcs,.
imbiru - 2 cm;
Sproszkowany cynamon - 1/2 sztuki. łyżki;
anyż - 2 szt;.
skórka pomarańczowa - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Startego na drobnej tartego korzenia imbiru i skórkę pomarańczową w rondlu obciążeniem. Dodać posiekaną cebulę, wino, sos sojowy, cukier i przyprawy. Wymieszać i umieścić na kuchence. Gotować na małym ogniu przez około godzinę, aż o jedną trzecią nie odparować. sos gotowy filtrujemy i wlać do czystego, suchego słoika. Ciągle nie więcej niż miesiąc w lodówce. Przygotowany do tego przepisu słodkim sosem sojowym i służyć rolek sushi z awokado, lub użyć jako składnik o słodko-kwaśnym sosie chińskim.