Cupcakes „czerwony aksamit”

Twórca deser „Red Velvet” powiedział James Byrd, który przypadkowo odkrył efekt koloru czerwonego testu ze względu na reakcję z kwaśnych produktów kakaowych. teraz biszkopt Jest to jeden z najbardziej popularnych ciast wypełniacze ślubnych. A teraz wiemy, jak zrobić babeczki „Red Velvet”.

Oryginalny przepis na babeczki „Red Velvet”

W swej istocie jest ona przygotowuje ciasto czekoladowe herbatniki w tej potrawy, ale ze względu na jasny kolor nie jest od razu jasne. Jasny kolor babeczki nie tylko daje barwnik, ale również reakcji, który zajmuje jogurt i octu i kakao.

składniki:

Kakao - 30 g;
sodowy - 10 g;
mąka - 345 g;
kefir - 240 ml;
Cukier - 265 g;
Jaj - 2 szt;.
Ocet - 15 ml;
masło - 135 g;
sól - 10 g;
wanilina - 10 g;
bordowy żelu barwnikiem - 30 ml;

przygotowanie

Wszystkie składniki niezbędne do przygotowania powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej. Olej ten rozciera się z miękkiego fluffy cukru, lekki. Według jednego interweniuje jaja. W jogurtu dodać wanilię, ocet i barwnik, dobrze wymieszać. Jeśli nie jest to żel, płyn lub suchy to nie jest straszne. Najważniejsze, że barwnik dano żywności i przetestować głęboki czerwony kolor. Jeśli widzisz, że dźwięk nie jest jasne, dodać więcej. Wymieszać wszystkie suche produkty: kakao, mąkę, sodę i sól. Szary piekarnik do 185 stopni. Kiedy jajo-masłowy już dobrze ubitej masy, stopniowo wlewać suchej mieszanki i dalej bić. Kolor napełniać mikser kefir i ugniatać aż do jednorodnego ciasta. My rozkładają te same części w kształcie do ciasta i piec 20 minut.

Dekoracji góry chłodzonego oleju lub babeczki Krem białka wytłaczana przez strzykawkę cukierniczego lub worka w postaci wieżyczki.

„Red Velvet Cupcakes” z buraków i nadziewane

Jako podstawę w tym przepisie jest brane wszystkie maślany herbatnik sam, ale jako naturalny barwnik działa jak burak.

składniki:

rafinowany olej roślinny - 135 ml;
pestek wiśni - 160 g;
Krem - 115 g;
Cukru - 240 g;
mąka - 275 g;
Jaj - 2 szt;.
Ocet - 20 ml;
Kakao - 30 g;
burak - 250 g;
sok z cytryny - 60 ml;
sodowy - 10 g;
wanilina, i sól.

przygotowanie

Aby rozpocząć, należy przygotować buraki. Powinno być nasycony kolor magenta głównego, ponieważ mianowicie buraki da deser odpowiedni kolor. Oczyścić korzenie i szlifować go na tarce, a następnie przesuwamy w blenderze, Red Velvet cupcakes z buraków dodać sok z cytryny i ocet i odwraca wszystko do przecieru. Dodanie do kwaśną śmietaną i dobrze wymieszać. W osobnej misce ubić jajka z cukrem, dodać olej, przecier z buraków i ugniatać. Suche komponenty (mąka, woda sodowa, wanilina, kakao, szczypty soli), miesza się ze sobą. Teraz ciekła stopniowo suchy mikser ingerować. Naszym zadaniem jest, aby robić to ostrożnie, tak aby nie pozostają grudki.

Ogrzać piekarnik do 190 ° C. Formy do ciast rozłożone trochę ciasta, posmarować 2 wiśnie i ponownie napełnić go ciasta. Łącznie Pojemnik do pieczenia musi być napełniony do 2/3. Piec 20 minut, udekorować wierzch kremu.