Ciasto „Czarna”

Ciasto „Red Velvet” zasługuje na swoją oryginalną nazwą. Oszałamiające połączenie czerwonego biszkopt z białym kremem hit każdy niezwykły kontrast i niesamowite słodki i soczysty smak „aksamitnej” nutą czekolady ciastka dziwnego, że bardzo skutecznie ukrytego w jasnych kolorach. Jeśli nie próbowałem torcie „Red Velvet” czy nadal chcą cieszyć się niesamowitą deser, należy gotować swoją oryginalną recepturę. To właśnie w tej wersji traktuje zyskał popularność.

Oryginalny klasyczny przepis na ciasto „Red Velvet” w domu

składniki:

Na ciasto:

mąka - 320 g;
oleje roślinne (z nasion rzepaku i kukurydzy), - 240 ml;
cukru - 390 g;
maślanka - 240 ml;
Czarna kawa - 100 ml;
Kakao w proszku - 60 g;
proszek do pieczenia - 15 g;
sodowy - 15 g;
sól - 10 g;
Dwa jaja kurze;
dwie łyżeczki ekstrakt waniliowy;
Ocet łyżeczki;
czerwony żywności (korzystnie żel) barwnik;

Do kremu:

ser Philadelphia - 250 g;
masło - 55 g;
Cukier puder - 200 g;
łyżeczki ekstraktu z wanilii.

przygotowanie

Najpierw przygotować ciasto do „aksamitnej” herbatnika. Przesiać wszystkie suche składniki i połączyć je w oddzielnym pojemniku. W rezultacie, otrzymując mieszaninę zawierającą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i kakao w proszku.

W dużym, szerokim miskę połączyć cukier i olej roślinny i wymieszać to dobrze. W następnym kroku dodamy słodkie mieszanki oleju jajka, maślankę, ekstrakt waniliowy i przebić się przez masę starannie miksera. Na końcu procesu ubijania wprowadzić do kawy, ocet i żelu czerwony barwnik. Jego wysokość jest ustalana na podstawie pożądanej intensywności koloru gotowego ciasta, ale biorąc pod uwagę fakt, że w oryginalnych ciast mieć bardzo jasny kolor.

Ponadto, mikser już nie potrzebują. Otrzymaną ciecz podstawą wzbogaconej w trzech etapach do suchych składników i wymieszać do maksymalnej jednorodności łopatki, ale nie piany. W tym samym czasie, tym mniej możemy zapobiec ciasto, tym bardziej soczyste i bardziej wilgotny jest odbierany bez impregnacji.

Do pieczenia ciast, musimy dwa lub trzy pojemniki o tej samej średnicy. Jeżeli formy są małe, a dwa z nich, że lepiej jest unikać nadmiaru podczas pieczenia do zamykania na krawędzi arkuszy folii, a niekiedy rośnie w zbyt objętości ciasta.

Kształtować ciasto powinno być umieszczone tylko w nagrzanym piekarniku. Wymagane warunki temperaturowe do pieczenia „aksamitnej” ciasta - 165 stopni, a czas zajęłoby około dwudziestu pięciu lub czterdziestu minut, w zależności od średnicy formularzy i ich liczby, ale lepiej, aby zapewnić gotowość w użyciu drewniane szpikulce.

Gotowy dać shortcakes ostygnięcia, aw międzyczasie przygotować ciasto cream „Red Velvet”. W tym miękkie masło połączyć z Filadelfii sera i ekstrakt waniliowy i przebić mieszadłem aż do uzyskania jednorodności i puszyste. Choć ubijając powoli wlać cukier puder, którego wysokość można dostosować do własnych upodobań.

Teraz o tym, jak zbudować i udekorować ciasto, „Red Velvet”. Najczęściej podczas pieczenia ciasta wzrosnąć Przepis na czerwonym aksamicie ciasto w domu "Slide". Jeśli tak się stanie i ty, odciąć wystające części i przekształcić je w tartej. Płaszcz z torty są gotowane, ale także pokryć ciasto na całej powierzchni i posypać swoich żetonów. Można też wycisnąć strzykawki krem kulinarne różne wzory.

Klasyczny przepis na ciasto „Red Velvet” mogą być zmienione i gotować deser, bez barwnika z soku buraczanego. Aby to zrobić, możemy zmniejszyć ilość płynu w przygotowywaniu kawy pięćdziesiąt mililitrów, co czyni go silniejszym i zmniejszona o takim samym tempie maślanki. Brakuje płynu jest odnawialne sto mililitrów soku z buraków, wybierając dla swoich warzyw do gotowania z najbardziej jaskrawe barwy.