Dżem - przepis

Jeżeli wcześniej najczęstszą delikatność jest przygotowywany we wszystkich domach, były dżem śliwkowy, dżem z jabłek i cytryna dżem, teraz ta seria ma uzupełniane słodycze i dżemy. Są one również wykonane z jagód i owoców, a czasami warzyw i jeść tak po prostu, lub dodawane do pieczywa.

Jeśli nigdy nie zrobić tego sama nie jest danie, pokażemy, jak gotować dżemy, który nie pozostawi obojętnym ani jeden członek rodziny.

Marmolada z pomarańczy

Dla tych, którzy lubią owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze receptury marmolady, która ma słodko-kwaśny smak i wspaniały aromat.

składniki:

pomarańcze - 3 sztuki;.
Cukru - 350 g;
wapno - 1 szt;.
pomarańczowy alkohol - 50-70 ml.

przygotowanie

Pomarańcze umyć i za pomocą igły lub wykałaczki, należy nakłuć na całej powierzchni owocu (nie powinna być zbyt głęboka i dostać się do miazgi). Następnie złóż owoców w głębokiej miski, zalać zimną wodą i niech macerat przez 3 dni. Nie zapomnij codziennie 3-4 razy zmienić wodę.

Następnie oczyścić skórę z pomarańczy, starając się usunąć tylko skórki, bez dotykania białej części. Zest najpierw cięty na kawałki o długości 5-7 cm, a następnie siekać bardzo cienkie paski. Biała część jest również, z owoców i pokroić koła o grubości około 1 cm. Każde koło pokroić na 4-6 kawałki.

W misce dodać skórkę, wlać sok, wyciśnięty jego wapna, dodać pomarańczy, zalać to wszystko z cukrem i pozostawić na co najmniej 12 godzin. Następnie mieszaninę doprowadza się do wrzenia, obniżyć temperaturę do minimum i gotować przez 30-40 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić i odstawić do następnego dnia.

Następnie powtórz ten sam proces dwa razy więcej, dodać likier dżem (w razie potrzeby) i umieścić go w czystym szklanym słoju. Przechowywać w lodówce traktuje pod zamkniętą pokrywą.

Dżem z jabłek

składniki:

Jabłka - 2,5 kg;
Cukier - 2 kg;
woda - 1,5-2 st;.

cynamonu i cukru, wanilii w razie potrzeby.

przygotowanie

Umyć jabłka, skórki i pestki i pokroić na małe kawałki. Posypać trochę cukru do soków owocowych jest dozwolony. Wlewania wody do miski, umieścić go na ogień i stopniowo dodać cukier, cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

W tej samej miski posypać jabłka, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut, okresowo usuwając pianę. Gotowy dżem jabłkowy wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylizowane pokrywy.