Lemon meringue pie

Lemon pie - deser poza sezonem: latem jest w stanie Cię zadowolić, orzeźwiający lekką kwasowość i prowadzi do przejadania się, a zimą rozcieńczyć tępy paletę słonecznych odcieniach. tradycyjny tarte krem cytrynowy w naszych odstępstwa będą dekoracji puszysty białka cap bezy, po czym brązy w piecu lub za pomocą palników.

Lemon meringue pie - przepis

Jeśli są dostępne, aby mieć gotową bazę ciasta, gotowanie tortu z cytryny i może się obejść bez pieczenia, ponieważ jest wypełniona kremem krem ​​cytrusowy i bezy, które nie wymagają obróbki cieplnej.

składniki:

Na podstawie:

• mąka - 335 g;
• Cukier puder - 95 g;
• masło - 225 g;
• Jajka - 2 szt.

Do napełniania:

• Jaja - 4 szt.;
• żółtka - 4 szt.;
• Skrobi - 10 g;
• skórka i sok z cytryny 3;
• cukru - 195 g;
• masło - 115 g

Dla bezy:

• białka - 4 szt.;
• cukru - 135 g

przygotowanie

Podstawą jest proste babki, które nie raz kiedykolwiek gotować. Aby przygotować ten rodzaj testu jest wygodny w użyciu miksera, który wystarczy umieścić wszystkie składniki w tym samym czasie i przekształcić je w tartej. Olej muszą być zatem lodowaty. W przypadku braku mieszarki muszą wywierać nóż. Formowany wałek do ciasta, przykryć im formę i umieścić go w zamrażarce przez pół godziny. Wraz z upływem czasu, to bazę pod ciśnieniem w rozgrzanym piecu w 185 ° przez 45 minut.

Wszystkie składniki z wyjątkiem masła, wymieszać i umieścić w łaźni wodnej. Po 10 minutach mieszania ciasto stały wypełniacz powinny mieć czas wystarczający do zagęszczania. Usuń farsz i dodać do niej kawałki oleju lodowej. Przygotowanie napełniania wylano do schłodzonego podstawy. Skręć żółtka i cukier w grubej pianki i umieścić ją na szczycie kremowym nadzieniem lub dowolnie otsadit iglicą. Palnikiem i służy białka brązowy osad.

ciasto z nadzieniem cytrynowym piasek i bezy

Wybierając jeden z naszych recepturę ciasta, można przygotować kilka zamrożonych podstaw do pieczenia i wykorzystać je do szybkiego przygotowania ciasta jak ta, wypełnionych Cytrynowy krem ​​wewnątrz.

składniki:

Do ciasta:

• podstawą ciast - 1 szt.;
• żółtka - 4 szt.;
• Skrobi - 15 g;
• wody - 355 ml;
• cukru - 210 g;
• sok z cytryny - 120 ml;
• masło - 65 g;
• skórkę z cytryny - 1 łyżka. łyżka;

Dla bezy:

• białka jaj - 7 szt.;
• wanilina - 5 g;
• cukru - 155 g

przygotowanie

Pre-piec samym podstawę cytryny beza ciasto, a następnie schłodzić. Postawić na ogniu mieszanina wody, skrobi i cukru z sokiem z cytryny i skórkę. Po gotowaniu Gotować mieszaninę przez około minutę, a wtedy jest hartowane żółtka jaja, to jest części wlać gorącą rozwiązanie jaj stale mieszając trzepaczki ogóle. W gotowych kawałków lodów, dodać olej i ponownie ubij. Spread krem ​​na bazie piasku i umieścić wszystko w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 175 stopni. Ochłodzić ciasto i pokrywa warstwą meregni białka, wanilii i cukru. Powrót deser w piecu przez 10 minut, „Cap” przeniesiono białka uchwycony. Ciasto z cytryny bezy i podawane po kilka godzin po upieczeniu.

Lemon pie Ciasto z bezy

składniki:

Do ciasta:

• herbatniki - 220 g;
• masło - 55 g;
• cukru - 185 g;

• 2 skórkę z cytryny;
• sok z cytryny - 115 ml;
• Jaja - 4 szt.

Dla bezy:

• białka - 4 szt.;
• cukru - 155 g

przygotowanie

Na podstawach, wymieszać okruchy ciasteczka z roztopionym masłem, ubić dno formy i piec przez 15 minut w temperaturze 175 stopni. W tym czasie pokonać wszystkie inne składniki nadzienia razem. Wylać mieszaninę na podstawę i powrót ciasta w piekarniku przez 20 minut. Powyżej ciepłym lay beza ciasto z bitą cukru i białka Brown powierzchnia palnika.

Wideo: lemon meringue pie

Wideo: tarta cytrynowa / LEMON PIE