Bułeczki z ciasta drożdżowego

Pomimo faktu, że teraz prawie wszystko można kupić w sklepie, domowe ciasta jest wciąż wysoko cenione. Teraz powiemy wam jak zrobić bułki z ciasta drożdżowego.

bułki przepis z ciasta drożdżowego

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 7 szkła;
Jaja - 4 szt.;
masło (Margaryny) - 260 g;
mleko - 2 kubki;
Cukier - 1 filiżanka;
świeże drożdże prasowane - 50 g;
Sól - szczypta.

Do napełniania:

cukier;
cynamon;
do smarowania masła wyrobów gotowych;
Jajka - 2 szt.

przygotowanie

Mleko trochę ogrzewane. Jego temperatura powinna wynosić około 35 °. Umieścić w niej drożdże i wcierać aż do całkowitego rozpuszczenia, następnie dodać 1 łyżkę cukru, io tej samej ilości mąki. Wymieszać do uzyskania jednorodności. Powinien dostać masę taką konsystencję jak ciasto na naleśniki. To będzie nasze ciasto. Nieco pritrushivaem jego górną mąką, przykryć ściereczką i przez półtorej godziny, wysyłamy w ciepłym miejscu. Jest w pełni dojrzałe, gdy po dobrym wyciąg zaczyna iść w dół. A „linie” pojawiają się na powierzchni ciasta. Teraz możemy przejść bezpośrednio do przygotowania ciasta: przetrzeć jajka z solą i cukrem. Masło (można również wziąć margaryny) i stopienia wymaganego Ostudzić do temperatury pokojowej. Wlać olej w mieszaninie jajka i dobrze wymieszać. Wylać masę, do zaparzania i mieszać. Stopniowo dodawać mąkę, gdy ciasto stało się na tyle gruba, rozłożone na stole i kontynuować ugniatać. Pożądane jest, aby ten proces trwał co najmniej 20 minut. Po tym, umieścić go w czystej, suchej miski, przykryć ściereczką i usunąć do ciepłego podejścia. Z rolki ciasta poza wiązki, następnie tnie się na kilka części, 80-85 gramów. Jesteśmy toczenia tych kulek i pozostawić minutę 5. Następnie, każdy koralik za pomocą wałka do ciasta konwersji placek o średnicy około 15 cm, za pomocą pędzla smaruje nich stopione masło i górną cukru pritrushivaem i cynamonowy. Teraz obróć rolkę ciasta, tak, że cukier i cynamon były wewnątrz. Krotnie na pół i delikatnie dociskać rolek. Na zginanie, aby nóż głębokie nacięcia, nie osiągając krawędzie około 2 cm, a Everts góry połówki cukru. To musi bułce z ciasta drożdżowego cynamonu w formie serca. Kładziemy je na blasze, pre-naoliwiona i rezerwy, pokryte tkaniną, aby zbliżyć. Po około pół godziny smaruje pobity jajko. Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego piec kwadrans w temperaturze 200 stopni. Bon appetit!