Phyllo ciasto - przepis

Łatwiej jest kupić gotowe mrożone ciasto filo w sklepie, to zrobić samemu: dziesiątki najlepszych warstw ciasta posmarowane olejem po upieczeniu przekształcić w chrupiącej wielowarstwowej fundament swojego ulubionego wypieku. Chodzi o receptury ciasta filo i zostaną omówione dalej.

baklava z ciasta filo

Jeśli nie wiesz co ugotować z ciasta filo, start ze słodyczami, a dokładniej - z Baklava receptury oparte na phyllo - tradycyjną grecką odmianę tego wspaniałego konfekcji na bazie miodu i orzechów.

składniki:

Do syropu:

Cukru - 360 g;
wody - 500 ml;
Goździk - 2 pączek;
sok z cytryny - 15 ml;
skórkę z cytryny 1;
Miód - 30 ml.

Na ciasto:

Arkusze filo - 500 g;
masło - 200 g;
orzechy - 200 g;
migdały - 100 g;
cukru - 40 g;
mielony cynamon - 5 g;
szczypta zmielonych goździków.

przygotowanie

Zaczynamy z syropem: umieścić wszystkie składniki w garnku i ustawić na średnim ogniu. Gotować syrop, mieszając, aż do rozpuszczenia się kryształy cukru. Najważniejsze jest to, aby nie dać syropu do wrzenia aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru, w przeciwnym razie drugie zacznie palić i krystalizacji. Potem gotować syrop do około 10 minut, usunąć z ciepła i odkształcenie. Pozostawić do ostygnięcia.

Piec wstępnego nagrzewania do 160 ° C, a rozszerzenie warstwy ciasta i umieścić je na wilgotną ściereczką. 6 rozłożyć arkusz phyllo na upieczeniu każdy promazyvaya roztopionym masłem. Pocierać nakrętki cukru i przypraw, wlać połowę mieszaniny na bazie ciasta, obejmują z dwóch kolejnych arkuszy phyllo i rozprowadzania pozostały farsz. Następnie przykryć olejowanych orzechów 6 więcej warstw phyllo.

Pahlava top pocięte diamentami za pomocą ostrego noża i włożyć do piekarnika. Piec pakhlava godzinę, a z pieca ekstrakcji wlać syrop i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Ryba w cieście filo - przepis

Nie jest tajemnicą, że słodki wypiek z ciasta filo okazuje smaczne i chrupiące, ale co z głównych pól?

składniki:

filo ciasta;
Filet - 550 g;
cebula biała - 80 g;
marchew - 50 g;
Papryka - 80 g;
masło - 60 g;
Miodowy - 5 ml;
papryka - 3 lata

przygotowanie

Drobno posiekać warzywa i passeruem swoją połowę masła. Wlać zazharku miodu, nie zapomnij o solą i papryką. Ryby oczyszczono z kości i skóry, a także tnie się na paski o średniej grubości.

Piec ogrzano do 190 ° C, Ciasto podzielić na 8 kwadratów, każdy z nich smaruje olejem i połączyć z sąsiednimi. Podzielić wypełnienie pomiędzy podstawami ciasto 4, łączyć brzegi ciasta na środku i rozproszonego „woreczki” wypieku. Piec placki a la carte przez 15 minut.

Pomarańczowy pie z ciasta filo

składniki:

filo ciasta;
egg - 6 szt;.
Jogurt - 420 g;
oliwę z oliwek - 185 ml;
Skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki ;.
sok pomarańczowy - 125 ml;
Cukier - 125 g + 440 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
pomarańcze - 3 sztuki;.
laska cynamonu.

przygotowanie

grudki filo ciasta zbierania i rozprowadzono na dnie 20 cm formy, w suchych 3 godziny.

Bić jajka z jogurtu, 125 g cukru, masło i skórkę pomarańczową. Dodać proszek do pieczenia, wlać mieszaninę na wierzchu podstawy ciasta i obejmują 3-4 warstw filo na górze. Upieczenia ciasta w temperaturze 180 ° C przez 50 minut.

W międzyczasie ugotować karmel na bazie soku pomarańczowego, kubek wody i pozostałym cukrem. Syrop jest umieścić cynamonem i plastrami plasterki, gotować wszystko aż zgęstnieje i wyjąć laskę cynamonu. Wlać syrop nad ciasto i pozostawić do ostygnięcia całkowicie ostatni.

Cheese pie z ciasta filo

składniki:

szpinak - 600 g;
feta - 200 g;
Skrzep - 200 g;
Krem - 200 ml;
orzechy - 100 g;
Jajka - 2 szt.;
ciasta filo.

przygotowanie

Szpinak pripuskayut suchej patelni, ostudzić i wymieszać z serem, śmietaną, serem feta, orzechów i jaj. Rozwałkować ciasto na warstwę smaru i całkowite wypełnienie wchodzi. Złożyć ciasto w rulon, a następnie zsumować „ślimak” i umieścić go na patelni. Piec 40 minut w temperaturze 180 ° C należności.