Jak zamrażać dok na zimę?

Wiele gospodyń domowych starają się nadążać za duchem czasu, a teraz nie chce konserwowania żywności z dodatkiem soli lub cukru, i korzystać z oszczędności do zamrażarek. Naukowcy badań w tej dziedzinie pokazują, że mrożonki są lepiej zachować witaminy, smak i zapach nawet, niż w przypadku używania jakiegokolwiek innego sposobu zachowania. I nie bez znaczenia - zachowuje swój pierwotny kształt.

Zamrażanie - najbardziej łatwy sposób na zbiorze. Można zamrozić niemal wszystkich pokarmów, zwłaszcza że brakuje w zimie. Należą szczaw i wczesnych upraw warzywnych. Posiada wiele kwasu szczawiowego i substancji organicznych. Zawiera witaminy: żelazo, karoten, potas i witamina C. W medycynie, charakteryzuje się tonizujące, poprawia trawienie.

zamrażanie technologia szczaw

Jak zamrażać dok na zimę? Nikt nie jest szczególnie trudne. Świeży szczaw trzeba dokładnie uporządkować, że nie było strzały kwiatowe i ostrza. Ponadto, konieczne jest płukanie (roślina jest często w kontakcie z podłożem). Do wszystkich rodzajów zanieczyszczeń osadzających się na dnie (po zrobić mrozy nie będzie możliwe). Jeśli liście są duże, można je pokroić w poprzek na małe kawałki (3-4 cm). Następnie, szczaw należy zanurzono we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Jasny zielony szczaw stała ciemna oliwka. Nie ma potrzeby, aby dołączyć do tego dużą wagę - zmiana koloru nie ma wpływu na jakość produktu.

Ciepłej wody do bycia ciągnionym łyżką cedzakową i niech spłynie do dołu wyciągniętą patelni. Jakiś czas szczaw potrzeby chłodzenia (1-2 godziny), pozbyć się nadmiaru wody, suszy się trochę (tak aby nie uzyskać przy zamrażaniu niesmaczne grubego), a następnie rozkłada się w małych porcjach w torbie z tworzywa sztucznego. Przed szczawiu zamarzaniem uwolnić nadmiar powietrza z torebki. Fragmenty powinny być przeliczone na ilość garnka. Kolejna wskazówka: szczaw rozmrażane przed gotowaniem potraw nie trzeba. Jako pożądanego produktu, zawartość opakowania usuwa się w stanie zamrożonym, a obniża się do zupy wrzenia. W tym czasie reszta warzyw już przyniósł do gotowości. W tej notatce, według rodzaju produktu mrożonego w wyglądzie nie jest gorszy zapach lata, świeże. Teraz aromatyczne danie serwowane do stołu.

Inne sposoby zamrażania szczaw

Może zaoferować nawet trzy nieznacznie różne sposoby szczaw zamrażania. Na początku wszystko było jak zwykle: biust, wolne od szypułek, umyć i osuszyć na ręczniku. A potem, w jednym przypadku jest to możliwe, aby włączyć blender puree szczawiu, niedawno rozbudowany w pojemnikach i umieścić w zamrażarce. W innym przypadku - drobno posiekanej szczelnie nadziewane pojemnik lub opakowanie (Nawiasem mówiąc, w celu zaoszczędzenia miejsca po załadowaniu do opakowanie spoczywa warstwy wynosi nie więcej niż 1 cm). Umieścić w zamrażarce. W trzecim, siekane szczaw ułożone na pojemników i chłodzi przegotowanej wody wylana. Dopiero wtedy - w zamrażarce.

Czasem gospodyni zakwestionował wybór metody zamrażania, a czasem na pytanie „Jak zamrażać szczaw” nie dać im odpocząć. Każda z opcji jest odpowiednia do przechowywania produktu, ale wybór należy do osoby.

Szczaw można zamrozić w połączeniu z innymi rodzajami zieleni w seriach: pietruszka, koper. Fani ciasta z szczawiu doradzić przy zachowaniu produkt nie szlifować je w zamrażarce i zamrozić w całości.

Dla wszystkich jego przydatność szczawiu nie zaleca się korzystania z więcej niż dwa razy w tygodniu. W nim jest kwas szczawiowy, który ma zły wpływ na układ moczowy. Lepiej połączyć korzystanie z tej kultury z innymi warzywami.