Naleśniki bez jajek - przepis

Pancake - upieczone i smażony produkt kulinarny ciasta, ogólnie okrągły kształt, jak tortilli. Tradycje gotowania naleśników, istnieje wiele narody zawsze. Od czasów pogańskich naleśniki - Żywność rytuału, symbolizujący słońce, ich wytwarzania, ze względu na cykliczne mitów kalendarzowych. W Rosji iw większości postsowieckim jest zwykle piec placki całej Maslenitsa, zasilane różnym przekąski i / lub owinięte cienkim naleśnikowym nadzienia.

Istnieje wiele przepisów kulinarnych naleśników, w wielu wariantach wykonania testu na naleśniki są jajka. Jednakże jaja są zjadane, nie wszystko na podstawie względów medycznych lub etycznych (na czczo i wegetarian).

Powiedz nam, w jaki sposób można przygotować ciasto na naleśniki wegetariańskie bez jaj.

Naleśnik ciasto bez jajek mogą być przygotowane na podstawie różnych płynów: wody, na bazie produktów mlecznych, piwa lub kwas chlebowy. Według tradycji krajowych w cieście naleśnikowym, co do zasady, dodać drożdże, gotować metodą gąbki (receptury naleśnik, w którym drożdże są zastąpione sody, przybył do Rosji z kultur kulinarnych innych krajów).

cienkie naleśniki bez jaj na wodzie - ściśle wegetariańska receptur

Należy rozumieć, że jest to lepsze niż smażyć naleśniki - pierwszy sposób gotowania zdrowsze w zakresie żywienia. Jak upiec naleśniki bez jajek?

Koncepcja jest prosta: aby placki pieczone, nie z grilla i nie przykleja się do patelni, zamiast oleju używamy tłuszczu zwierzęcego (tj smalcu lub innego zwierzęcia).

składniki:

Woda (może być gazowane lub kwas, piwa bez konserwantów) - 1 kubka;
placek mąka pszenna (ewentualnie w mieszaninie z innymi mąki zbożowej, gryki i / lub owies) - 1 kubka;
. Cukier - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
sól - 1 zaciskowy;
soda spłacona octu lub soku z cytryny - na czubku noża;
mały kawałek słoniny.

przygotowanie

Wyrobić ciasto z przesianej mąki i ciepłej wody z cukrem, soli i sody zatrzymano. Stopniowo wlać olej roślinny i trzepaczka dobrze. Dać stanowiska testowego przez 20 minut ogrzewa się w patelnię i jego tłuszczu z bekonu (to wygodne dla plasterka tłuszczu stykowe wtyku).

Wlać ciasto do miski, rozkładając równomiernie na całej powierzchni. Piec naleśnik do Różowe-złote barwy po obu stronach (do zamachu stanu), jeśli nie można przerzucić Rzut naleśnik, należy użyć szpachelki.

W przykładzie wykonania z drożdży z wykorzystaniem tej samej proporcji (1 kubek wody do mąki 1 kubka), zasady sody. Najpierw przygotowuje się napar. Wymieszać 2 łyżek mąki, cukier wlać misce ciepłej wody i wytwarzania suchych drożdży - 1 saszetki. Wymieszać i umieścić miskę w ciepłym miejscu minut w 20. Kiedy nadszedł ciasto, na jej podstawie zagnieść ciasto i piec placki.

Istnieją różne poglądy na temat wegetarianizmu i różne interpretacje wegetarianizmu. W niektórych z tych rozwiązań skorzystać naleśniki na surowicy bez jajek nabiał jest możliwe.

Około według tego samego przepisu (zob. Wyżej) można przygotować bez jaj naleśniki na serwatki. Wykonaj te same proporcje, sodę, nie można zgasić. Pancakes surowicy uzyskuje się trochę bardziej obfite, o charakterystycznym kwaśnym lekkim przyjemnym smaku.

Nawet bardziej obfite naleśniki bez jajek można przygotować na bazie kefiru lub niesłodzony jogurt. W tym przypadku, mogą być wytwarzane placki nieco grubsze (w zależności od gęstości i sypkości jogurtu lub jogurt). Jeśli chcesz bardziej cienkie naleśniki, jogurt lub jogurt rozcieńczyć wodą w proporcji 1: 1 lub 1: 2.

Najbardziej satysfakcjonujące opcja - naleśniki bez jajek ze śmietaną. Śmietana jest najlepiej użyć stosunkowo płynne, jednak jest to kwestia gustu. Gdy śmietany jest za gruba, rozcieńczyć wodą, mleko, kefir lub jogurtu (jak również chlebowego lub piwa).