Drożdżowe naleśniki z mleka - przepis

Pancakes - miękkie i delikatne wyroby pieczone okrągły kształt mąki zbożowej (zwykle pszenicy, owsa, jęczmienia i gryki). Jest to jeden z najstarszych tradycyjnych dań kuchni słowiańskiej, z historią sięgającą czasów pre-piśmiennych i kultów pogańskich świętych (każdy naleśnik - symbol słońca). Potrawy te są znane i inne narody. Naleśniki są obecnie pieczone w dowolnym momencie i bardzo często naleśnik tydzień (Codziennie).

Istnieje wiele przepisów na naleśniki, powiem jak zrobić placki drożdżowe z mlekiem, ciasto może być również przygotowany na kwaśne mleko też okaże się smaczne.

Cienkie naleśniki z drożdży mleka - przepis

składniki:

Mąka pszenna (korzystnie pancake i / lub może występować w mieszaninie z owsa) - 2 kubki;
świeże drożdże prasowane - 25 g;
świeże mleko - około 1,2 litra;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
jaja kurzego - 2 szt;.
sól - 2 szczypty;
masło - 25 g;
kawałek smalcu lub masła topiony naturalny.

przygotowanie

Pokruszyć świeże drożdże i wypełnić trochę ciepła mleka (jedną trzecią ilości określonej w składnikach). Dodaj jedną czwartą mąki i cukru. Dokładnie wymieszać i umieścić w pojemniku z ciepłą napar przez około 20 minut.

Gdy pojawi się pienisty „cap”, wymieszać ponownie, trochę poczekać na kolejne 10 minut i wlać wywar do dużej miski pracy. Dodaj przesianej mąki, topiony, ale nie gorący olej, sól i jajka. Wyrobić ciasto wygodnie widelec lub piany.

Teraz rozgrzać na patelni, to lepiej, jeśli jest to specjalny żeliwny rondel naleśnik z niskim obręczy. Olej dolny kawałek bekonu nadziany na widelcu i wlać do kadzi z naważki. Ostatnio do tej procedury często używam plastikowych butelek, co jest bardzo wygodne. Jeżeli otwór w rurze jest na tyle wąski, można nawet upiec kręcone koronkowe naleśniki z ciekawszych fantazyjnych rysunków.

Piec naleśniki z zamachu, jeśli nie opanować sztukę kolei po rzucie naleśnik w powietrzu, korzystać z szerokiej szpachelki. Krotnie naleśniki ułożone na siebie na talerzu.

Aby gotowe naleśniki można złożyć różnorodnymi dodatkami, jajka, ser, mięso i ryby, grzyby i farszem warzywnym, dżem i marmolada. Niech każdy niezależnie, naleśnik zawija się. Lub można zwinąć naleśniki z nadzieniem tylko nieznacznie pripech na patelni. Przez naleśników można służyć szeroki wybór napojów, w tym herbaty i mleka.

Puszyste placki z ciasta drożdżowego z kwaśnego mleka - przepis

składniki:

Mąka pszenna (korzystnie placek może być mieszany z owsa) - 2 kubki;
Skrobia - 2 łyżki. łyżki;
świeże drożdże prasowane - 25 g;
kwaśne mleko - około 1,2 litra;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
jaj kurzych - 3 szt;.
sól - 2 szczypty;
masło - 25 g;
kawałek smalcu lub masła topiony naturalny.

przygotowanie

Przygotowanie naparu połowie zalecanej części kwaśnego mleka, drożdży, a trzecia część mąki, z dodatkiem cukru (wymieszane i lekko progreem w łaźni wodnej). Umieścić pojemnik z ciepłą zaparzania.

Następny napar wlać do dużej miski, dodać przesiane mąki zmieszane z skrobi, soli, roztopionym masłem i jajkami. Aby naleśniki okazał się wspaniały, zagnieść ciasto miksera. Nawet lepsze pre beat jaj oddzielnie, dodając 1 łyżeczkę cukru (lub można placki drożdżowe z mlekiem nawet osobno ubij białka i żółtka). Następny Promes-vzobem mikser cała masa ciasta, procedura ta będzie nasycić swoje mikropęcherzyków powietrza.

Ogrzać patelni smarowanie olejem lub tłuszczem, wlać ciasta i wypieku naleśniki zamachu. Aby otrzymywać specjalne powierzchniowe rumiane naleśniki, oleje nie żałuję. oleje roślinne należy unikać podczas obróbki cieplnej powstają w nich substancji szkodliwych.

Gotowe bujne naleśniki podawane z kwaśną śmietaną, kremem na bazie jogurtu i masła.