Naleśniki z cebuli

Pancakes - jeden z najstarszych produktów spożywczych ludzkości, w czasach przedchrześcijańskich, gotowanie i jedzenie naleśników miała charakter rytualny i magicznym. Praktyka ta ma tendencję do mitów słonecznych, bo cholera przez kolor i kształt podobny do słońca.

Obecnie znane są liczne naleśnikowym receptury z drożdże, jak również innych rodzajów ciasta z mąki z różnych zbóż, fasoli, itp .., wspólną cechą jest to, że ciasto powinno być dość płynne. Do smażenia lub pieczenia placek wylano na patelnię i nie są wprowadzane, jak ciasta.

Naleśniki można jeść po prostu obracając i zanurzenie w masło, śmietana, sos lub syropu słodkiego lub owinąć je w różnych dodatków. Powiedz nam, jak gotować naleśniki z cebuli na różne sposoby.

Przepis na naleśniki z zielonej cebuli i sera

Weź średnich Patelnia z niskimi bokami (i lepszych - Specjalne: naleśnik żeliwa szarego niepowlekane).

składniki:

Mąka pszenna (dostępny w mieszaninie z owsa) - 1 kubka;
Średnia tłuszczu jogurt - 1 filiżanka;
woda lub mleko - 1 filiżanka;
jaj kurzych - 1-2 szt;.
soda oczyszczona, ocet spłaty - na czubku noża;
Sól - 1 zaciskowy;
. Cukier - 1 łyżeczka;
roztopionego masła (tłuszczu lub śmietany) - 2 łyżki. łyżki;
cebula - 5-8 pióra;
słodka papryka - 1 łyżka. łyżka;
Kawałek smalec lub inny tłuszcz zwierzęcy lub olej roślinny;
Ser stałe - 300 g;
kawałek masła do smarowania.

przygotowanie

Wyrobić ciasto z cieczy muszą przesianej mąki domowy jogurt, ciepło mleka (woda) z dodatkiem soli, cukru, soda gaśnie. Dokładnie zagnieść i czekać 15-20 minut. Dodać roztopione (ale nie gorące masło), a następnie jajka, paprykę i cebulę drobno posiekanej zielonej. Wyrabiać ubij lub widełki (może być mieszalnikiem przy niskiej prędkości).

Teraz trzeba zdecydować, smażyć lub piec, ta ostatnia jest bardziej przydatna. Podgrzewania patelni kawałkiem tłuszczu z bekonu (smar). Równomierne rozprowadzanie, wlać ciasto i piec (CAN-Flip nie może). Gotowy do przesunięcia danie naleśnik i posmarowana masłem lub śmietaną (ze szczotką). Następny naleśnik położyć na wierzchu i tak dalej. Czasami płaszcz patelni z tłuszczem.

Podawać z tartym serem, możliwe jest, jako samodzielne danie z herbaty, soku, mleka, jogurtu i może być zupa lub bulion, różne zupy. Posypać serem naleśnik, wyłącz lub sumują się i zjeść go z przyjemnością. Ostrożnie, „odlecieć” szybko.

Naleśniki ze smażonymi cebuli, posiekane jajka i grzyby

składniki:

Mąka - 1 filiżanka;
mleko - 2 kubki;
świeże drożdże - 20 g (1/2 lub saszetka sucho);
. Cukier - 1 łyżeczka;
Sól - 1 zaciskowy;
stopione masło;
trochę tłuszczu do smarowania patelni.

Do napełniania:

jaj kurzych - 3 szt;.
Cebula - 1 szt.;
Grzyby (białe, ostrygi, grzyby) - około 300-400 g;
Świeże zioła są różne;
olej roślinny lub inny tłuszcz.

przygotowanie

Pokruszyć drożdże, dodać ciepłe mleko, 1-2 łyżki mąki i cukru. Dobrze wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na 20 minut, niech ciasto zrobi.

Złamanie gąbki w misce i rozpocząć, mąka podseivaya, wyrobić ciasto (ubij lub ogonowa). Dodaj sól i stopione masło. puszka naleśniki z jajkiem i cebulką dodać 1 jajko. Ostrożnie Promes mieszacz ciasta możliwe.

Ogrzać patelni, tłuszcz i pieczone placki, jak opisano w poprzednim przepisie (zob. Powyżej).

Teraz napełniania. Jaja spawania twardo, chłodny, skórki i pokroić drobno i pokroić i zielonych. Smażyć cebulę w plasterkach w oddzielnej patelni, dodać pokrojone pieczarki i dusić przez 20 minut. mieszaninę cebuli grzybową wymieszać z posiekaną jaj i ziół.

Zawinąć ciasto do naleśników i służyć. Mogą być nieco podpech opakowane.