Naleśniki na piwie

- cienkie placki smażone lub pieczone produkty o okrągłym kształcie ciasta - tradycyjne danie gotowanie kultur wielu narodów. Praktyka czyni naleśniki wyewoluowały z preliterate czasach nosił charakter rytualny i święte, jest ona związana z kalendarzem słoneczno-księżycowy cyklicznych zjawisk i kultów.

Zazwyczaj do wytwarzania testu zastosowanego do pszenicy, jęczmienia i naleśników, gryki i mąki owsianej, lub ich mieszanin. Naleśniki gotowane z drożdży i przaśny. Jaja Członkostwo w cieście i płynnych produktów mlecznych: mleko, jogurt, jogurt itp.

Ciasto na naleśniki czasami wykonanych na bazie piwa, powiedzieć, jak je gotować. Wiadomo pienisty napój nadaje produktowi wyjątkowy smak i aromat. Ponieważ piwo jest napowietrzana, naleśniki uzyskuje pęcherzykowej lub nawet dziury, oczywiście, jeśli ciasto lekko pobity.

Cienkie naleśniki na piwie i mleka - przepis

składniki:

mąkę pszenną lub mieszaniny mąki z różnych zbóż - 1 środka;
mleko - jeden środek;
piwo jasne lub ciemne, korzystnie świeże życia - jeden środek;
jajka - 1-2 do 1 szklanki mąki;
sól - 2 szczypty 1 filiżanka mąki;
soda - 1 szczypta mąki do 1 filiżanki.
Przyprawy - według uznania;
kawałek smalcu lub masła ghee (masło lub roślinnego).

przygotowanie

Wymieszać w misce mleka, piwa, jaja, sól, proszek do pieczenia, przyprawy i przesianej mąki. Przyprawy są dobierane w zależności od planowanych wypełnień i, w ogóle, z czego złożyć pancake - słodki dopasowanie Cynamon, wanilia, szafran, pieprz czerwony gorący, reszta - do pikantnych produktów.

Powinieneś dostać wystarczająco dużo ciasta, podobnie jak kefir. Lekko ubij trzepaczką, żeby wzbogacić mikrocząstek wychodzące piwo gazu.

Rozgrzej patelnię (lepiej jeśli jest to specjalny naleśnik). Ogień lepiej, aby ograniczyć do średnio-niska.

Smaruje dno patelni, pory segmentu tłuszczu na wkładce lub olej silikonowy, za pomocą pędzla.

Wlać ciasto na patelni, rozprowadzić na powierzchni. Po 1-4 minut (w zależności od grubości ciasta i siły ognia) obrócić w placku na drugą stronę. Usuń 2-3 minut i umieścić w naczyniu (uważamy, że okazała się nie lumpy). W ten sam sposób możemy upiec pozostałe naleśniki i przechowywać je ułożone jeden na drugim.

Przez naleśników można przesłać ser, śmietanę, miód, dżem, różnorodne gęsty sos, lekko osolonej kawioru, rozgotowane mielonej wołowiny z cebulą i / lub innych. Zazwyczaj do naleśniki podawane z pikantnym nadzieniem, wódka, mocne wina, likiery i nalewki jagodowe, w formie deseru - świeże herbaty lub soku, można kakao lub kawa.

Pikantne naleśniki na piwie i jogurt - przepis

olej sezamowy, sos sojowy i sok z cytryny nada specjalne naleśniki smakowe i aromatyczne odcienie, które przypominają kuchni pan-azjatyckiej.

składniki:

mąkę pszenną lub mieszaniny mąki z różnych ziaren - 1 kubka;
kefir - 200 ml;
jasności piwo, korzystnie świeże żywych - 200 ml;
jajka - 2;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
sodowo - 1 zaciskowy;
Przyprawy mielone (kolendra imbir, kminek, koper) - według uznania;

kawałek smalcu lub masła ghee (masło lub roślinnego).

przygotowanie

Wymieszać w misce z piwem, jogurt, jajka, sos sojowy, proszek do pieczenia, sok z cytryny, olej sezamowy i przypraw. Dodaj przesianej mąki i zagnieść ciasto miksera. Jeśli okazało grubawy - dodać jeszcze jedno piwo.

Dobra rozgrzewka na patelni i smar z tłuszczu lub oleju. Smażyć naleśniki z zamachu. służyć ostre sosy, z ryb, mięsa, warzyw i grzybowym farszem i / lub przekąsek.