Jak ugotować flaki wołowe?

Misy ze żwacza, zazwyczaj wołowiny, znajdują się w wielu kuchniach świata, Weźmy na przykład ten sam flyaki przepis który jest dostępny na naszej stronie internetowej. Wytwarza się z produktów ubocznych i obfite gęstych zup i drugich pól (kiełbasy domowej roboty). Przed jak ugotować flaki wołowe, należy dokładnie oczyścić i przepłukać, a następnie rozpocząć gotowanie. Flaki gotowane wystarczająco długo, tylko w tym przypadku, mięso jest delikatne i smaczne.

Jak czyścić flaki wołowe?

Tak, już kupiłem flaki i teraz zastanawiasz się, jak usunąć flaki wołowe? Czyste i zarysowania i powinien być starannie zdrapano usunięcie całej górnej szara warstwa, szlam i folii, a następnie dokładnie spłukuje się pod bieżącą wodą. Jest jeden mały sekret: można posypać solą flaki i moczyć w zimnej wodzie przez dzień lub dwa, a potem cały nadmiar też pójdzie dużo łatwiej. Dzisiaj blizna można kupić już obrane, wtedy nie będą musieli tracić czasu na długi i trudny proces, można od razu rozpocząć swoje przygotowania.

Rolada z wołowiny żwacza

Pomimo faktu, że flaki odnosi się do produktów ubocznych, receptury wołowiny blizna gotowania może się przydać na świątecznym stole, to wszystko zależy od zdolności i umiejętności. podjęliśmy znajomość jednego z receptur.

składniki:

Blizna - 1 szt;.
Marchew - 1 szt.;
Czosnek - 3-4 ząbki;
Cebula - 1 szt;.
sól, liść laurowy;
suchego gorczyca, pieprz.

przygotowanie

Jesteśmy oczyszczone sól blizny na ścieranie i przemyto zimną wodą. Marchew (korzystnie płaskie) obravnivaem czyste i grubości w różnych miejscach, były takie same. Pocierać wewnętrzną stronę flaki musztarda i sól skupia marchew i czosnek, przekształcić się w ciasnym walca, przy czym boczne krawędzie klamry wewnątrz i skojarzyć silne gwint w kilku miejscach. Komunikować bliznę na tyle mocno, bo po ugotowaniu jest gotowany w dół i stają się mniejsze objętości. Wypełnić rolki z zimną wodą i ustawić patelnię na ogniu. Po upływie 10 minut po zagotowaniu wody jest odprowadzana i tak powtórzyć jeszcze dwukrotnie. Następnie ponownie napełnić rolki żwaczu gulaszu wołowego wodą i ustawiona na 4 godziny. Gotowość do zdefiniowania mięso widelcem - to powinno być łatwe do wprowadzenia do ciała. Jeżeli blizna była miękka, woda, sól, dodać cebulę, pieprz, liście laurowe i dalej gotować przez kolejne 15-20 minut. Ostudzić bliznę bez usuwania wody, następnie przesunąć talerz i usunąć kilka godzin w lodówce. Teraz można zdjąć sznurek i pokroić na rolkach. Służyć może być tak ciepło lub zimno.

Flaki wołowe ze śmietaną i warzyw

żwacza wołowiny przygotować wiele potraw, i będziemy wprowadzać do innego jednego z nich - z dodatkiem delikatnego kremu i warzyw.

składniki:

blizny - 1,5 kg;
Wody - 3 L;
ocet 9% - 9 Art. łyżki;
G - 3 łyżki. łyżki;
cebuli; - 6 sztuk.
marchew - 3 sztuki;.
pieprz, liść laurowy;
masło - 3 łyżki. łyżki;
Krem - 200 ml;
Czosnek - 2-3 ząbki.

przygotowanie

Przemyto i szczotkowane blizna jest już moczone w marynacie przez 5 godzin. Przygotowanie marynaty wody, octu i soli. Następnie przemyto dokładnie wypełnić wodą, dając gotować przez 15 minut, wodę odsącza się, przemywa się blizny (równocześnie myje się puli). Teraz ponownie napełnić wodą, dodać 2 cebule, marchew, 1 liść laurowy, pieprz. Kładziemy gotowanie. Gotowanie wołowiny żwacza trwa 3 - 3,5 godziny. Gdy flaki zmięknie, wlać bulion i pozostawia do ostygnięcia bliznę. Pokroić w paski, cebula i marchew passtruem w oleju roślinnym, dodać blizny wyciskanie czosnku, umieścić masło i nadal gotować przez około 10 minut, a następnie wylewa śmietanę, dodać trochę soli, jeśli jest to konieczne i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Jak widać, gotować flaki wołowe dość proste iw ogóle nie przerażające.