Jak gotować kotlety z wołowiny?

Pomimo faktu, że wiele jest skłonny uwierzyć mięso wołowe trudne, w rzeczywistości, kotlety można dostać niezwykle delikatna, jakby z umysłu do objęcia ich przygotowania. Jak zrobić steki z wołowiny SOFT? Elementary proste! Poprzecznie w plasterkach włókien mięsnych bez zbyt cienkie ciasto minut smażyć dobrej gorącej patelni i podawać z ulubionymi sosami.

kotlety wołowe w cieście rozmarynowym

składniki:

pulpy wołowy - 640 g;
gałązek rozmarynu - 2 szt.;
ząbek czosnku - 1 szt.;
tarty ser Parmezan - 25 g;
Oliwę z oliwek - 15 ml;
pietruszka - 1/4 st;.
jajko - 1 szt;.
Mąka - 55 g;
bułka tarta - 1/3 sztuki.

przygotowanie

Dla aromatycznych rozmarynowy bułka tarta z blenderze śmigać sobie okruchy chleba z liści rozmarynu, tarty ser, czosnku i olejku goździkowego. Przesunąć ciasto do oddzielnej małej płytce, a w drugim pojemniku, beat jaj.

Podzielić mięso wołowe na 4 równe części, niewielkie odpychają się od nich, by uczynić włókna są miękkie. Mięso zawinięte w mące, nie zapominając dodać sól, następnie zanurzyć w jajku i posypać tartą bułką. Smażyć mięso przez kilka minut z każdej strony. Jeśli zdecydujesz się gotować kotlety z wołowiny multivarka, tryb podgrzewania urządzenie „smażenie” lub „pieczenie”.

Kotlety wołowe z musztardą

Nauczyliśmy się, że można gotować tylko kotlety z czystej miazgi, ale w rzeczywistości, mięso z kością jest również dobrze nadaje się do tego celu. Mało odpychają ciele, Pora go, a następnie pieczona duszone w pachnącym sosie musztardowym.

składniki:

Kotlety wołowe z kością - 2 szt.;
masło - 25 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
szalotka - 1 szt.;
Nasiona kozieradki. - 1 łyżeczka;
kapary - 5 sztuk,.
Suchego białego wina - 60 ml;
kilka tymiankowy;
sok z 1 cytryny;
Krem - 55 ml;
słodki musztardy Dijon - '25

przygotowanie

Przed przygotować smaczne kotlety z wołowiny, konieczne jest, aby upewnić się, że mięso jest w temperaturze pokojowej. Ledwo ogrzewano kotlety obficie sezon i wysiano na silnie ogrzanym patelni z oliwy z oliwek. Brązowy wołowiny na kilka minut z każdej strony.

Na patelni roztopić masło i czosnek pripuskayut go szalotki. Dodaj do zazharki kapary, kozieradka i wlać wino. W następstwie wino wlać sok z cytryny, śmietaną, dodać tymianek i musztardę. Kiedy sos jest rozgrzany, umieścić go na kotlety i gotować je przez 2-3 minuty.