Ciasta ziemniaczanego

W tym czasie ciasto ziemniaki było bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Produkty produkuje pyszne, bujne i długo pozostają miękkie, nie cherstveya. Więc dlaczego nie przedłużać popularności tego wspaniałe pomysły na gotowanie pieczenia ziemniaków w oparciu. W tym celu proponujemy opcje dla przygotowania ciasta ziemniaczanego, z której można upiec niewiarygodnie pyszne domowe ciasta i inne produkty równie apetycznie.

Ciasto drożdżowe z bulionem ziemniaczana - przepis bez jajek

składniki:

ziemniaków wywar - 490 ml;
Cukier - 90-150 g;
suche drożdże - 10 g;
olej roślinny bezwonny - 90 ml;
mąka pszenna - 680-720,

przygotowanie

Ciasto na bulionie ziemniaczanej przygotowano jak również tradycyjne. Brzeczkę przed użyciem należy podgrzać lub schłodzić do 40-45 ° C. Jeśli jest słony, odpowiednio, sól ciasto nie jest używany. Możemy określić ilość cukru, ile potrzeba. Jeśli ciasto jest przygotowany do pikantnych produktów, a następnie dodać, że mniejszy i zwiększają ilość kryształów cukrowych do wytwarzania słodkiego ciasta.

Wywar wymaganej temperaturze w celu rozpuszczenia drożdży i rozpuścić cukier, a następnie dodać olej roślinny jest bezwonna i przeszukano około pięćset gramów mąki. Wszystko to dobrze miesza się i dalej mąkę w małych porcjach, każdorazowo starannie vymeshivaya do pożądanej tekstury ciasta. Gdy jesteś gotowy, aby przejść mu ciepły i możemy rozpocząć projektowanie produktów. Przed pieczeniem w piekarniku trzeba mieć dodatkowy czas do sprawdzania pisowni. Jeśli gotować smażone placki, mogą być gotowane natychmiast po rejestracji.

Jak zrobić ciasto z puree?

składniki:

tłuczone ziemniaki - 360 g;
mleko - 300 ml;
Olej roślinny - 75 ml;
suche drożdże - 2 pełne łyżeczki;
sól duże - 10 g;
cukru - 45 g;
mąka pszenna - 640-720,

przygotowanie

Aby przygotować ciasto musimy tłuczone ziemniaki. Może to być, jak przygotować się specjalnie do tego celu, gotować, aż gotowane bulwy i zmielić na puree z odrobiną bulionu i używać produktu pozostały po kolacji.

Mieszać tłuczone ziemniaki letniego mleka wcześniej rozpuszczoną sól i cukier, a następnie dodać miesza z drożdży przesianej mąki, oleju roślinnego i wlać do produkcji partii. Mąka nie jest konieczne, aby dodać wszystkie naraz. Lepiej włóż oryginalną pięćset gramów, stopniowo dodając resztę razie potrzeby w trakcie dalszego ugniatanie, osiągając miękką konsystencję ciasta, który jest tylko kilka będzie trzymać się za ręce i ścianach naczyń.

Dać gotowego ciasta stanąć i wzrostu temperatury w ciągu jednej godziny, a następnie może przejść do projektowania pożądanego produktu powstałego. Może być tak ciasta i babeczki, lub otwartych lub zamkniętych dużych torty z różnymi nadzieniami.

Ciasto ziemniak dokonywania zrazy

składniki:

bulwy ziemniaczane - 980 g;
Jaja kurze średni - 3x.;
masło - 35 g;
sól duże - 15 g;
mąka pszenna - 150-175,

przygotowanie

Ciasto ziemniaczanej na zrazy można gotować w jednolite i wstępnego usuwania go ze skór. Następnie należy spuścić wszystko ciasto z puree bulion warzywny i puree za pomocą mash tolkushkoy do uzyskania. Jeśli wybierzesz opcję w mundurze, bulwy muszą być czyszczone już zrobione. Rosołu, mleko albo dowolny inny płyn w masie roślinnego i nie dodaje się mieszarkę do mielenia nie użyciu - tylko ziemniaki i tolkushkoy. Teraz próbuje się kierować do zacieru jajka, dodać kawałek masła i solą, dodać mąkę i ugniatać masę dobrze. W zależności od odmiany ziemniaka i wielkości jaj, konieczne może być bardziej lub mniej mąki do przygotowania lepszej podstawy zrazy.

Wykonujemy zrazy ciasta ziemniaczanego mokrymi rękami, wypełniając je pożądanym nadzienia.