Kurczak z grzybami w doniczce

Podczas weekendu na rodzinny obiad, obfitym dobrym kucharzem kurczaka z grzybami w garnku się na wsi.

tuszki kurczaka najlepiej stosować z filet z piersi - w tej części najmniejszą ilością tłuszczu. Fit i bardziej tłuste mięso bez kości, cięte z bedryshek i podudzi.

Grzyby, oczywiście, lepiej jest użyć świeżych, lokalnie uprawianych sztucznie ponieważ grzyby rosnące w warunkach naturalnych, może bardzo szybko gromadzą się szkodliwe substancje. Więc jeśli nie zamierzamy zrobić - to lepiej nie ryzykować.

Przepis z kurczaka z pieczarkami i ziemniakami w doniczkach

Redukowalne część - 1 puli.

składniki:

mięso kurczaka - 150-200 g;
Grzyby Grzyby (ostryg) - 100 g;
Ziemniaki - 1-2 szt. (Mały rozmiar);
cebula - 1/4 średniej żarówki;
zmielone przyprawy (pieprz, liść laurowy, goździkowy, etc.);
trochę oleju roślinnego lub tłuszczu do smażenia kurczaka;
Świeże zioła są różne;
Czosnek - 1 ząbek.

przygotowanie

Jest to wygodniejsze gotować kilka porcji. Jeśli nie siedzieć na ścisłej diecie, plastry cebulę i grzyby (obliczone dla wszystkich części) lekko podsmażyć na osobnej patelni utrzeć na złoty kolor - będzie smaczniejsza. Leżała w każdej doniczce trochę mieszaniny cebula grzyba. Dodaj kurczaka, pokroić w drobną kostkę lub krótkich pasków, i ziemniaki, pokroić większe plasterki. Posypać przyprawami i odrobiną prisolit. W każdym volem puli około 100 ml wody. Zamknąć pokrywę lub folię (lub bliska placka ciasta). Umieścić garnki w piecu do ochłodzenia rosyjskim lub piekarnik. Aby przygotować ten gorący będzie około 40-50 minut. Jeżeli piec jest silnie protoplena, a następnie szybciej, to jest konieczne, aby wlać trochę więcej wody lub szczelnie zamknięte doniczki (bliska test).

gotowy pieczeń Służymy, stawiając ramekin na talerzu, z piękną lnianą serwetką, sezon z posiekanymi ziołami i czosnkiem. Również złożył gruboziarnistego chleba. Jedzenia z talerza lub łyżką, w zależności od grubości warstwy.

Można gotować kurczaka z pieczarkami i ziemniakami w puli kwaśna śmietana.

Kurczak z grzybami w śmietanie w puli

To nie musi (jak niektórzy sądzą) grzyby gulasz i cebulę w śmietanie. Krem nie musi być poddawany obróbce cieplnej do nadmiernego, po wystawieniu na działanie temperatury powyżej 80 ° C, staje się odrażający smak traci swój naturalny zapach i teksturę.

W związku z tym, dwa wyjścia. Na koniec gotowania dodać niewielką ilość śmietany (śmietany) lub naturalne w naczyniu, delikatnie mieszając i powrót do ostygnięcia w piecu (Kuchenka) minut przy 5-8. Lub rozgrzać krem w łaźni wodnej przez 10 minut i podawać oddzielnie w łodzi sos - niech każdy leje się jak chce.