Kurczak ze skorupy w piecu

Kurczaka z chrupiącą skórką - jeden z najbardziej popularnych kryteriów wykwalifikowanych kucharzy. Bardzo kruche i zazharistoy ptak otrzymuje się tylko w wyniku zastosowania specjalnej techniki wytwarzania, które jest różne dla każdej z części tuszy. O różnych znanych metod opiszemy poniżej.

Cały kurczak w piekarniku na ostry

Jazda gotowania cały soczysty kurczak z chrupiącą skórką jest, aby nie używać żadnych specjalnych dodatków, nie, wszystko, czego potrzebujesz - piwo może i dobrze ogrzewany drewnem.

składniki:

tuszki z kurczaka;
soli, pieprz.

przygotowanie

Podczas gdy piekarnik osiągnie 215 stopni, przejąć kurczaka. Pierwsze płukanie ptaków, a jedynie następnie pozostawiono do wyschnięcia przez 20 minut w temperaturze pokojowej (lub dodatkowo obsushivayut ręczników w celu przyspieszenia procesu). Dalsze tusza wcierać oliwę z oliwek, doprawione obficie zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz.

Umieścić ptaka w otwartą puszkę piwa i piec w pionie. Kurczaka z chrupiącą skórką w piekarniku będzie gotowy w ciągu około pół godziny.

Kurczaka w piekarniku ze skwarkami - przepis

Innym ważnym kryterium gwarantuje, że ptak będzie naprawdę chrupiące - ustawienie właściwej temperatury. Następnie przygotujemy zwykłe ud kurczaka marynowana, ale upiec je w odpowiedniej temperaturze, dzięki czemu stają się one chrupiące.

składniki:

oliwa z oliwek - 115 ml;
suszy oregano - 2 łyżeczki ;.
sok z cytryny - 55 ml;
Czosnek - 3 ząbki;
ocet winny - 15 ml;
Uda z kurczaka - 8 szt.

przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki marynaty i pozostawić go w udo przez około godzinę. Po marynowanie obsushivayut kurczaka i rozprzestrzenianie na blasze z przystawką lub na własną rękę. Pozostaje tylko piec kurczaka w piecu w skorupie przez pół godziny w temperaturze 220 ° C.

Jak gotować kurczaka w piekarniku ze złotym skorupie?

Gwarantowany sposób gotować chrupiące ptak, nawet bez umiejętności - piec je w cieście.

składniki:

Jak gotować kurczaka w piekarniku ze złotym skorupie

kurczaka udo - 940 g;
mąka - 155 g;
Mąka kukurydziana - 45 g;
Jajka - 2 szt.;
kefir - 265 ml;
Belka rozmarynu;
Czosnek - 3 ząbki;
Suszony czosnek, cebula - 1 łyżeczka ;.
szczypta papryki i pieprzu cayenne.

przygotowanie

Wymieszać pyurirovanny czosnku rozmaryn, razem z jogurtem i bitą jaj. Zanurzyć kurczaka do mieszaniny i pozostawić na kilka godzin. Obok rolki ptak mieszaniny obu rodzajów mąki miesza się z suszonymi przypraw. Piec w temperaturze 190 stopni aż do zrobienia.