Rolki mięsne z nadzieniem

Rolls mięsa - jedna z opcji jest bardzo prosta, ale bardzo ładne i smaczne dania gorące na świątecznym stole. Ogromna różnorodność nadzienia umożliwia każda rolka unikalny smak i jej postaci posiłków może zmieniać się od bankietu do Fourchette, w której każda rolka może być wykonana z kawałek mięsa.

pieczeń przepis nadziewane

składniki:

ziemia wieprzowina - 1 kg;
kasztany - 400 g;
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
Cebula - 1 szt.;
jabłka - 2 szt.;
Pietruszka, szałwi, tymianku - 1 małych pakietów;
jajko - 1 szt;.
bułka tarta - 100 g;
boczek;
żurawiny - 175 g

przygotowanie

Cebuli i pocięto na cienkie półkola passeruem 5 minut w gorącym oleju. Choć smażonej cebuli, jabłek, będziemy cięcia kostki, kasztany i arbitralne, ale wystarczająco drobno posiekać nożem.

Świeże zioła strzępić prawidłowo, zaleca się skorzystać z tej zaprawy, lub potężny mikser aby wydobyć jak najwięcej smaków, jak to możliwe. Wymieszać mięso mielone z dodatkiem ziół i bułka tarta.

Plastry bekonu równomiernie na arkuszu folii na nich dystrybucji aromat mięsa mielonego. Na jednej z dłuższych krawędzi wałków w rzędzie umieścić farsz kasztanów, jabłek i żurawiny. Mamy wyłączyć rolkę, przyczyniając się arkuszem folii i uszczelnić je po obu stronach, w sposób słodyczy. piec pieczeń mięsna 45 minut w temperaturze 170 stopni w folię, a następnie usunięcie powłoki i przygotowanie go przez dalsze 15 minut.

Jak gotować pieczeń z ziemniaczanym farszem?

składniki:

mielona wołowina - 700 g;
Bułka tarta - 1/2 st.;
Cebula - 1 szt.;
mleko - 1/2 st;.
sól, pieprz;
jajko - 1 szt;.
Ziemniaki - 4-5 szt.;
ser - 70 gramów;
ketchup.

przygotowanie

Gotujemy ziemniaki w pełni przygotowane i puree z dodatkiem mleka, oleju lub wody. Mielona mieszanina mięsa bułką wstępnie nasączonych mleka, sól, pieprz i jaja. Nie należy zapominać, właściwie przyprawy mięso mielone z solą i pieprzem, dokładnie miesza się i po rozmieszczenie na powierzchni papieru do pieczenia lub folii metalowej. Powyżej warstwy mięsa warstwy spread ziemniaczanej i posypać na wierzchu serem. Pomaga papieru samoistnie kolei warstwy mięsa na rolce, i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C Pierwszy piec rolki niezależnie 1 godzinę, a następnie przykryć ketchup (Można posypać trochę brązowego cukru do karmelizacji) i gotować jeszcze przez 15 minut. Przed doprowadzeniem mięsa i cięcie rolki do ostygnięcia na 10 minut.

Pieczeń z farszem grzybowym

składniki:

masło - 3 łyżki. łyżki;
szalotka - 2-3 szt.;
grzyby - 300 g;
Czosnek - 2 ząbki;
gorący pieprz - do smaku;
sól, pieprz - smak;
szpinak - 300 g;
wołowina - 2 kg.

przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania farszu do pieczeń. Szalka stopienia masło passeruem niej posiekane szalotki 5 minut. Do czasu wygaśnięcia garnka włożyć pieczarki i dalej gotować kolejne 7 minut. Dodać czosnek i paprykę, smażyć razem przez 30 sekund i wymieszać ze szpinakiem. Po 2 minutach PAN powinien zostać usunięty z nadzienia soli ciepła i pory roku i pieprzem.

Teraz przestępujecie mięsa. należy oczyścić z folii i żył, a następnie wyciąć i ujawniają sposób w książce tak, że jej grubość na całej powierzchni była w przybliżeniu taka sama. Zaprawiony powierzchni mięsa z solą i pieprzem rozprowadzić równomiernie napełnienie. Mamy wyłączyć rolkę i, jeśli to konieczne, przymocować końce wykałaczkami. Doprawić solą i pieprzem rolki snaruzhi.Obzharivaem roll na grillu przez 4-5 minuty z każdej strony. Po termometr mięso osiągnie 48 stopni - mięso zostanie usunięty z ognia.