Rolki wołowiny

Jeśli chcesz gotować a la carte gorące danie na stole w formie bufetu, lub po prostu święto rodziny, a następnie zatrzymać swój wybór na pieczeń mięsna. Na ich przygotowanie może podjąć wszelkie mięso, a różnorodność wypełnień daje upust wyobraźni. W tym czasie gotujemy rolki wołowiny.

Jak gotować rolki wołowiny w języku japońskim?

składniki:

wołowiny (stek) - 400 g;
Szparagi - 5 łodygi;
szczypiorek - 5 pióra;
Shiitake - 120 g;
Mirin - 4 łyżki. łyżki;
sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
Sake - 2-3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

W małej misce wymieszać sos sojowy i Mirin. Wołowiny pokroić w cienkie plasterki lub odpychają. W centrum każdej warstwie umieścić szparagi, zielone cebuli i pokrojone grzyby. Mamy wyłączyć mięsa w rolkach i przypięte wykałaczką.

Patelni ogrzania się oleju roślinnego i układ rolek. Smaruje rolki mieszaninę sos sojowy i Mirin i smażyć na złoty kolor. Na koniec gotowania na patelni wlać sake i nadać jej odparowanie. służyć sos sojowy i wasabi.

Walcowanie wołowa z suszonych śliwek i suszonych moreli

składniki:

Wołowina - 500 g;
suszonych moreli - 1 kilka;
śliwki - 1 garści;
czerwone wino - 100 ml;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wołowina cięcia warstwy i moczy w winie przez pół godziny. Marynowane mięso sól, pieprz obustronnie położyć ją na kawałki suszonych moreli i śliwek. Owijać rolady wołowe i zawija w folię. rolady wołowe w folię należy piec przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.

rolady wołowe nadziewane wątroby i bekon

Wołowina - 1 kg;
FAT - 50 g;
wątroba wołowa - 230 g;
jajko - 1 szt;.
cebuli; - 2 szt.
chleb - 1 szt;
mleko;
zieleni;
bulion wołowy - 250 ml;
śmietana - 1/3 st;.
mąka - 1 łyżka. łyżka;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Okruchy chleba moczone w mleku, wycisnąć i zemleć razem z cebulą, tłuszczem i wątrobie. Powstały mielone doprawić solą, pieprzem, ziołami i dodać jajko. Rozprowadzić farsz rozdrobnione kawałki wołowiny i włączyć się toczyć. W celu utrzymania kształtu zwojów, powiązać je z gwintem. Fry rolki na patelni na złoty kolor, a następnie wlać do zupy z kwaśną śmietaną i umieścić w piecu. rolady wołowe pieczono w piecu w ciągu 30 minut w temperaturze 180 ° C.

Rolki został wycofany, a pozostałą ciecz wlewa się do naczynia. Odparować sos z dodatkiem mąki pełnej zgrubienie (50 ml może być dodany do białej aromat wina). Dostarczane z gorących rolek.

Rolls z wołowiny z serem

składniki:

Wołowina - 1 kg;
sos pomidorowy - 2 łyżki;.
Jajka - 3 szt.;
. Suszone oregano - 1 łyżeczka;
Suszone czosnek - 1 1/2 łyżeczki ;.
szczypiorek - 1/2 st;.
Ricotta - 500 g;
Parmezan - 3/4 st;.
mozzarella - 3 łyżki.

przygotowanie

Wołowina pocięta na kawałki i odpychają. Wymieszać wszystkie sery (rezerwa trochę "parmezan") Z ziołami i jajkiem. Kładziemy nadzieniem serowym na każdej plaster wołowiny i przekształcić go w rulon. Rolki umieszczone w garnku z sosem pomidorowym, przykryć wszystko folią i umieścić w piecu do pieczenia na 160 stopni przez 20 minut. Gotowe bułki smaruje sosem pomidorowym i posypać pozostałym serem.

Rolls z wołowiny z grzybami

składniki:

wołowina - 4 sztuki;
grzyby (grzyby) - 250 g;
Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
pomidory w soku - 400 g;

zieleni - do smaku;
soli, pieprz.

przygotowanie

Plastry wołowiny doprawić solą i pieprzem z obu stron. Grzyby passeruem szlifowania, razem z cebuli i marchwi aż do całkowitego odparowania wilgoci z patelni. Dodając do ziół grzyb farszu i mieszać. Położyć farsz w warstwach wołowiny, skręcić i smażyć na złoty kolor. Napełnić rolek pomidory i gotować przez 40 minut w niskiej temperaturze.