Shangi ziemniaki - przepis

Pomimo egzotycznej nazwie shangi - danie kuchni rosyjskiej, rozpowszechnione w północnej Rosji. W odróżnieniu od swojego najbliższego „krewnych” -vatrushek, shangi zawsze gotowi z shaybochek posmarowaną na wierzchu nadzienia i bez specjalnych wnękach bo nie zostało zrobione. Oprócz wypełniania shanezhek nigdy podawane na słodko i płynnych składników, więc nie ma czegoś takiego jak „powódź shangi” właściwego kucharz nie powinien istnieć.

Najczęstszym receptura wypieku jest możliwość korzystania z ziemniaka, więc ten artykuł będzie poświęcony jak gotować ziemniaków shangi. Na podstawie odczytanej receptur, można gotować w przyszłości, te „ciastka” Korzystanie z niemal dowolnego wypełnienia.

Syberyjski ziemniaczana shangi

składniki:

Na ciasto:

Jogurt - 1 łyżka,.
Mąka żytnia - 300 g;
masło - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt;.
sól - do smaku.

Do napełniania:

ziemniaków; - 3 szt.
śmietana - 3 łyżki. łyżki;
Krem - 50 ml;
jajko - 1 szt.

przygotowanie

Przed gotować shangi z ziemniakami, ziemniaki trzeba umieścić sam gotowano w osolonej wodzie, nie zapomnij do prania wstępnego i oczyścić.

W tym czasie przygotowujemy ciasto. To jest mdły, że jest w autentycznej receptury jej przygotowania nie drożdże lub proszek do pieczenia, a jej miękkość i sytości ciasto zobowiązany dużą liczbę pieczenia w jego składzie.

Przygotowanie testu nie stwarzają szczególne trudności: suche składniki są najpierw dokładnie wymieszać, a następnie dodać je do przygotowanego pieczenia w formie jajka, jogurt i roztopionym masłem. Z gotowego ciasta miękkie walcowane okrągłe kęs, którego krawędzie wzdłuż obwodu, lekko proschipyvayut.

Gdy materiał jest wykonany shanezhki - przystąpić do napełniania: zacieru ziemniaczanego puree gęstej śmietany prisalivaem, dodać żółtka i rozmaz ciężar shangi wykończonej powierzchni. Przed Bake shangi ziemniaków na tym przepisie, a każdy z nich promazyvayut śmietanę, a następnie umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.

shangi gotowe ponownie posmarować masłem i serwowane do stołu.

Shangi ziemniaczana z boczkiem przaśny

składniki:

Na ciasto:

mąka - 300 g;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
Sól - 1/3 sztuki. łyżki;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
mleko - 100 ml.

Do napełniania:

ziemniaków; - 3 szt.
jajko - 1 szt;.
masło - 30 g;
Krem - 100 ml;
sól - smak;
boczek - 100 g

przygotowanie

Aby rozpocząć z testu: Miękkie masło i kwaśną śmietaną wymieszać do uzyskania jednorodności. Dodano do niej oleju roślinnego z solą, wlać mleko. Wnosimy ciasto do pożądanej konsystencji podsypaya przesianej mąki (skończył ciasto powinno być jednorodne i miękkie, ale nie przykleja się do rąk). Wyślij ciasta „odpoczynku” na 20-30 minut w lodówce, w międzyczasie, niech nam farsz: shangi z ziemniakami Ziemniaki obrać i będą cięte, pakowane w osolonej kucharza wodno-tłuszczowej powinna pokroić w kostkę i smażone na skwarki (ewentualnie razem z cebulą).

Kiedy ziemniaki będą gotowe - pyuriruem go ze śmietaną, żółtka jaj i masła. Gdy konsystencja jest gładka - nadzienie jest gotowe, a to jest możliwe, aby wlać skwarkami.

Ciasto z lodówki i podzielić na równe kulki, każdy nieco rozwinąć obficie zwilża ziemniaczaną farsz. Raz ziemniaki shangi są gotowe, można je umieścić piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Przed podaniem ciasta musi wstać, owinięty ręcznikiem na 10-15 minut. Bon appetit!