Sos pikantny

Nazwa „ostre” skupia całą grupę gorących sosów na różnych zasadach, które mogą stać się dodatkiem do niemal każdego dania. Receptury poniżej omówimy tylko niektóre z ich gatunków w tej grupie.

Sos pikantny - przepis

Skład pikantnym sosem da się nazwać specyficzny, może to pociągać za sobą dziesiątki różnych składników, ale podstawą jego jednego - papryki, który jest znany ze swojej zdolności do wzmacniania smaku innych składników potraw, dlatego gorące sosy i są ulubieńcami wielu doświadczonych konsumentów.

składniki:

papryki - 6-8 sztuk,.
Oliwę z oliwek - 30 ml;
wody - 240 ml;
Ocet - 800 ml;
ząbki czosnku - 20 szt.;
cebula biała - 55 g;
Cukier - 60 g;
sos Worcester - 25 ml;
sok z limonki - 120 ml;
mielony kminek - 4 lata

przygotowanie

Papryki rozprzestrzeniać się na blasze, wlać niewielką ilość oleju, pory solą i wysyłać piec w temperaturze 210 ° C przez 15-20 minut. Kiedy chilli są miękkie, a skóra zejdzie z nich je oczyścić z nasion i zwęglone skórki, miąższ cięcia.

Pozostały olej o smażyć patelni posiekane cebulę 2-3 minut, dodano do niego pyurirovanny czosnek, papryka ostra i masy wypełnienia całej mieszaniny wody i octu. Po można wlać sok z limonki, trochę Worcester i doprawić wszystko solą i kminkiem. Po upływie 5 minut, wlać sos do blendera i pyuriruyte wszystkich składników. Zwraca rozwiązanie ogniu i gotować przez 7-10 minut.

Sos pikantny do rolek - przepis

Rodzaj porodu z sosem pikantnym nie można nazwać klasyczną, jednak wiele modyfikacji tradycyjnych japońskich receptur są tak przyzwyczajeni od nas, że stał się lokalną klasyczne, ale ze względu na gorącym sosem receptury okazały się niezwykle popularne.

składniki:

Japoński majonez - 1 łyżka,.
chili pasty - 1 łyżeczka ;.
sos sojowy - 30 ml;
latające ikrę - '40

przygotowanie

Przepis na elementarnym prosta: za pomocą korony, trzepaczka majonez z sosem sojowym i pastą chili. Te ostatnie mogą być dodawane w oparciu o ich preferencje smakowe, jednak jedna łyżeczka wystarczy, by dać mieszankę pikantnym dotyku, nie powodując uczucie pieczenia w ustach. Ocena końcowa będzie latające ryby, a sos może być używany do innych celów.

pikantny sos w domu

Kolejny świetny sos do dań kuchni azjatyckiej z mięsem w kompozycji. Przygotuj się, bo to pilne.

składniki:

Gorące chili papryka; - 10 sztuk.
czosnek - 10 ząbki;
Ocet - 120 ml;
Cukier - 5 g;
wody - 240 g;
Skrobia - 4 g;
Olej roślinny - 15 ml.

przygotowanie

Przed dokonaniem sos pikantny dom, papryka, jeśli zostały one wstępnie suszone, namoczone w ciepłej wodzie około 4-6 godzin, a następnie oczyścić je i umieścić w misce blendera jako całości, jeśli nie boisz się sparzyć. Należy przesłać do ząbki czosnku, cukru, octu i wody, ubij wszystko możliwie jednolita puree, a następnie wlać sos do rondla i podpalono. Wlać skrobię, wymieszać i pozostawić zagęszczonymi pikantne.

pikantny sos do sushi

Innym rodzajem ostrej Asian pikantny przygotowany na podstawie słynnego sosu Thai Sriracha. To idzie znacznie łatwiej i szybciej.

Nawiasem mówiąc, opatrunek nie tylko warstwę rozmaz na ryżu sushi i rolki, a także podawane oddzielnie w kąpieli z mięsa lub warzyw lub bryłek, wiórów.

składniki:

Majonez - 60 g;
sos sriracha - 30 ml;
sok z limonki 1/2;
Sos sojowy - 30 ml;
ząbek czosnku.

przygotowanie

Pyuriruyte ząbek czosnku w moździerzu i wymieszać z majonezem. Istnieje również wysłać sok z limonki, sos sojowy i nasza baza wyspa sos sriracha. Wymieszać wszystkie składniki, aż będzie gładkie i ostre próbie.