Zupa z boczkiem

Boczek - produkt mięsny (pewna część osnowy) uzyskane przy zastosowaniu specjalnych technik i tuczników. Bacon części boku młodej świni z niskotłuszczowego soczyste mięsa nie podziurawiony przemian grubości warstwy tłuszczu.

Bacon użyty do przygotowania różnorodnych smaczne i odżywcze potraw, w tym zup.

Powiedz nam, jak gotować zupę z boczkiem.

Szybkie Baltic zupa sera z boczkiem

składniki:

gotowane wędzonki - 200 g;
ser twardy - 150-200 g;
bulion mięsny i grzyby - 400 ml;
krakersy żyta home;
cebula i inne świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, koper i in.);
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

Boczek pocięte na krótkie cienkie paski, kostki, albo kostki. Ser rub na grubej tarce.

Układanie w ciągu grzankami zupa kubek i boczku. Wierzchnia warstwa sera zasnąć, a ponadto - warstwę posiekanych zielonych. Wypełnić cały bulion wrzenia, doprawione przyprawami i podawać. Przez tej zupy jest dobrze obsługiwany śmietanę w osobnej misce i szklankę Kümmel (kminek wódka).

Jeśli dodamy do tego zupa 1 łyżka śmietany w kubku, okaże kremową zupę z serem z boczkiem.

A teraz powiedz, jak przygotować soczewicy, fasoli lub grochówkę z boczku.

Zupa fasolowa z boczkiem

Groch, fasola i soczewica gotuje się do miękkości na różne okresy czasu (nawet różnych odmian soczewicy są przyrządzane na różne sposoby). Jednak zasady gotowanej fasoli są mniej więcej takie same. W każdym przypadku impulsów lepiej wchłonąć zimno lub jeszcze lepiej - w gorącej wodzie, a następnie płucze wodą i osuszone, a następnie wlać świeżą zimną wodą i gotuje się w małej ilości płynu do przygotowania.

składniki:

groch, fasola, soczewica lub gotowana aż gotowe (z cieczą, przy czym ugotowany) - około 3 filiżanki;
boczek - 200-300 g;
cebula - 1 szt.
Świeże zioła są różne;
czerwona papryka ostra i inne przyprawy;
koncentrat pomidorowy (opcjonalny komponent).

przygotowanie

Srezh ze słoniny, a my wyciąć kawałek trzask. Je w naczyniu do ogrzewania i ogrzewano olejem. Reszta bekonu nashinkuem drobno i narybku w tłuszczu z drobno posiekanej cebulę złotego brązu. Dodaj przyprawy i czosnek ugięcia, to jest możliwe, a koncentrat pomidorowy (2 łyżki. Łyżki).

Połączyć cebulę i boczek i gotowana fasola (lub groch, soczewica). Dodaj posiekane zioła - że zupa jest gotowa. W trakcie przygotowywania zup, a nie cieczy, w której gotowane warzywa, mięso może być używany lub grzybowym bulionu. Należy zauważyć, że dodanie pieprzu sprawi to zupa jeszcze bardziej smaczne.

Przepisy na zupy ziemniaczanej z boczkiem i ziemniakami i zupa pomidorowa są bardzo podobne.

Ziemniaków i zupa pomidorowa z boczkiem

składniki:

boczek gotowane wędzone - około 200-250 g;
Ziemniaki - 5-8 szt. średniej wielkości;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 1-2 ząbki;
olej oliwkowy;
szczypiorek, pietruszka, kolendra, rozmaryn, bazylia.

przygotowanie

Oczyszczona ziemniaki Ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody. Bulion łączą się w oddzielnym pojemniku. Pyuriruem ziemniaki tolkushkoy, dodając bulionu, gotować wodnisty puree. Dodaj drobno pokrojony boczek, koncentrat pomidorowy (opcjonalnie) niektóre oliwy z oliwek i posiekane zioła i czosnek. Wszystko wymieszać, wlewa do szklanki zupy i podawać z kieliszkiem grappy lub cytryny gorzkie. Te zupy są popularne w rejonie Morza Śródziemnego.

Krem z dyni z boczkiem

składniki:

boczek gotowane wędzone - około 300 g;
piżmowa - 300 g;
naturalne krem mlecznych - około 100-150 ml;
Świeże zioła (pietruszka, cilantro);
startego gałkę;

gorąco papryka;
Czosnek - 1-2 ząbki.

przygotowanie

Kawałek dyni pożądanej masy obrane, pocięto na duże kawałki, ugotować w małej ilości wody w ciągu 20 minut, brzeczkę wlana do kubka. Warzonej masy celulozowej dynia pyuriruem w postaci puree blendera bulion i rozcieńcza do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodać drobno posiekane boczek, śmietana, przyprawy, pokrojone zioła i czosnek. Można zastosować do tego zupa tortilla z mąki kukurydzianej i szklanką bourbona jako aperitif.