Jak przygotować miód w domu

Mead - jeden z najstarszych starożytnych napoju. Gotować jak picie dość łatwo nawet w domu, należy wiedzieć tylko niektóre niuanse procedury.

Home Mead

zawartość:

Home Mead
wino miód
Mead stary
silne miód
łatwy przepis
Mead z przyprawami
przyprawione Mead
wniosek

Najczęstszym domu pitny można wytworzyć, jeśli dostępne, takie składniki:

1,5 kg miodu;
wiadro wody;
10 g szyszki chmielowe;
3 g drożdży.

Duża pula wypełnione wiadrze wody i gotować. Następnie dodać do niej określoną ilość miodu, wymieszać i gotować przez kolejne pięć minut.

Ważne: w procesie stale trzeba usunąć z powierzchni powstającej piany.

Gdy pianka nie będzie znajdować się na powierzchni, dodanie chmielu zbiornik i pokrywa się z pokrywką, usuwając z ciepła. W osobnym naczyniu, które jest wylana na niewielką ilość wody cukru rozpuścić drożdże do masy obrzęk. Po ochłodzeniu zawartości do 50 ° C dodaje się do masy drożdży i obejmują pokrywę ponownie wysłać ciepłego na tydzień. W tym czasie, zawartość musi fermentować.

Po fermentacji, to jest konieczne usunięcie chmielu z formy i spuszczania płynu i wlać do butelki. Umieścić do przechowywania w chłodnym miejscu. Tydzień później, miód pitny dojrzewa i może być spożywany.

wino miód

Możliwe jest także przygotowanie tzw wino miód w domu. Aby uzyskać prawdziwy mead potrzebę:

96 l czystej wody rzecznej;
16 kg dowolnego miodu.

Wspomniana ilość miodu ostrożnie rozpuszcza się w wodzie, a następnie sprowadza się do połowy, usuwając powstającą pianę. Płyn do ostygnięcia, a następnie umieścić ją na produkty charakteryzujące się aktywną fermentacji:

wbity czerwone porzeczki;
kwaśne winogrona z drożdży;
drożdże.

Następnie należy nalewka nalegał na jakiś czas. Mead trzeba zostawić na kilka miesięcy sam, następnie wlać do butelki i bardzo szczelnie zamknięta.

Mead stary

Mead w domu

Przygotuj miodu z dawnej receptury, wiele z nich jest gotów w domu. Skład produktów potrzebnych w przepisie jest następujący:

Miód - 2 kg;
Woda - 4 filiżanek;
wiśnia - 4-5 kg.

Podziel garnek miodu lub miski szkliwa, dodać wody, a następnie ugotować syrop. Tak jak poprzednio, nie należy zapominać o konieczności usunięcia piany i mieszać ciągle kompozycję.

Następnie kości powinna być usunięta z wiśni przemyto dokładnie wypełnić produktu do butelki z długą szyją, a następnie wlać do syropu miodu po ochłodzeniu. Szyjka butelki muszą być pokryte wilgotną ściereczką. Teraz można umieścić butelkę fermentować w ciepło przez trzy dni. Gdy zawartość fermentować, należy podłączyć wtyczkę szyi, czyniąc go z płótna, a następnie „zapomnieć” na jakiś czas do picia nadal dojrzewają.

Po trzech miesiącach będzie można używać starego miodu, który jest przygotowany w domu, choć ludzie tam jest opinia - jego smak jest znacznie lepsze, gdyby wydłużyć czas naświetlania.

silne miód

miód

Aby uzyskać taki miodu, które się je w naturalnym środowisku domowym, trzeba 24 kg miodu 12o litrów wody. I miód może zastąpić melasę.

Pobierz Mead może być, jeśli nie rozwiązanie wrzenia w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie. Po ochłodzeniu płynu wymagane jest wlać do kadzi drewnianych, który uprzednio ściany gipsowe żyto kwaśne ciasto. Poprawi to proces fermentacji. Również w wannie, można wlać płyn drożdże, rzucać przyprawy:

cynamon;
ząbki;
imbir;
Angielskie pieprz;
kolendra.

Po zakończeniu procesu fermentacji musi zamykać beczki, a następnie obniża się do połowy w piwnicy. Dopiero wtedy wlać miód pitny do butelek, które również muszą być ponownie zamykane.

łatwy przepis

Miód podjęte w proporcji wody od jednego do pięciu, wymagana jest również jakiegokolwiek soku owocowego, białego chleba i rozpuszczone drożdże. Rozcieńczony miód trzeba gotować jedną trzecią godzinę, jak zawsze, należy usunąć piankę jest wymagane. Po gotowaniu, gotowy filtrowania cieczy przez grubą tkaninę, wlewając go do miski szkliwa. Teraz miód powinien być chłodzony do temperatury odpowiedniej do świeżego mleka. Po osiągnięciu tego można dodać drożdże i biały chleb ciecz, a następnie włożyć do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu.

Ważne: należy okresowo usuwać pianę podczas tego procesu.

Po zakończeniu fermentacji, gdy piana zniknie, wyjmij chleb, wlać sok, wymieszać, wlać do pojemnika, który po podłączeniu przeniósł do piwnicy przez kilka tygodni. Tylko wtedy można Mead butelkowanie, korka i przechowywać je w tej samej piwnicy. Aby napić się mocowania, konieczne jest dodanie alkoholu lub miód. Wcześniej nasi przodkowie przechowywane miodu w zimnie przez kilka lat, zalewając go woskowane dębowych beczkach.

Mead z przyprawami

Ciekawy smak miodu pitnego odbiera parametry, jeśli w swojej strukturze istnieje wiele ziół i przypraw. Dodawanie anyż, imbir, goździki i cynamon daje niepowtarzalny smak napoju, ponieważ połączenie ziół i miodu daje przyjemny posmak i oryginalny smak. Lepiej jest pić przygotowane z ziołami ciepłego miodu pitnego. Jest to szczególnie przydatne, gdy osłabienie organizmu i przeziębienie. Zalecane dla tego kucharza miodem na następujących przepisów:

Miód rozcieńczono wodą sprowadzają się wlać do butelki, rzut drożdże, goździki, imbir, przyprawy. Fermentować. Odcedzić, wlać do nowej butelce, wysłany do sześciu miesięcy w piwnicy.
Miód zmieszano z cukrem, rozcieńczono wodą i gotować do pienienia. Wlać sok z cytryny, drożdży płynnych, wysłać w piwnicy przez dwa tygodnie. Po filtra napełnić butelki, które są przechowywane w chłodnym.
Mieszać miodu, przegotowanej wody. Doprowadzić do wrzenia, zanurza się w roztworze worka bielizny wypełnionych jagód jałowca. Uvaria połowę, usuwając pianę. Picia odkształcenia i dzieli się na butelce. Nie zatyka, i tylko lekko pokrycie, stanąć w zimnej roku. Gdy miód fermentuje dobrze, będzie on uzyskać ładny i mocny smak.

przyprawione Mead

To jest pyszne przepis z przyprawami. Zawiera takie składniki do niego:

miód;
woda;
drożdże;
jajka;
ząbki;
imbir;
orzech gałka;
cynamon.

Białko delikatnie dodać miodu, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy. Zalać wodą, wysyłać ogień. Czekając aż intensywnego wrzenia, aby płomień mniejsze, i gotować przez 10 minut. Pan z pokrywą nie jest objęty.

Do mieszaniny, dodać przyprawy, mieszać je uprzednio w doniczce. Następnie nadal gotować mieszaninę. Kiedy jest gotowy, będzie to niemal przezroczysty wygląd i waga zmniejsza się o połowę. Następnie zdjąć garnek z ognia, chłodny napój.

Teraz Mead szczep, wlać do słoika, pozostawiając drożdże. Wszystko miesza się starannie, po czym pokrywa pojemnika z gazą. Poszukując rozpoczęcia fermentacji odbywa słoik w ciepłe. Po dniu szczelnie pokrywką nalewka umieszczając słoik w piwnicy przez sześć miesięcy. Tylko wtedy można ostateczna Mead butelkowanie, który jest najbardziej wygodne, aby utrzymać się w piwnicy.

wniosek

Teraz każda gospodyni wie dobrze, jak zrobić miód, natomiast w naturalnym środowisku domowym. Powstały starożytny napój gasi pragnienie, to jest budujące, dając doskonały aromat i uwodzicielski aromat. Kiedy uroczyste święto goście znajdą miodu, ich zaskoczenie, nie ma limitu. Trudno znaleźć człowieka, który nie chce spróbować tego napoju, więc posiadające wysoką wartość historyczną.