Czekolada - ulubiony przysmak naturalny i dzieci, jak i dorosłych. Paradoksalnie, czarny wariant (zawierającego maksymalną ilość i kakaowe i składniki mineralne) wentylatorów jest mniejsza niż mleko. To jest „rozcieńczyć” wersję mleka - przetarg słodko - zazwyczaj wolą dziewczynki. Nawet zapach ziaren kakaowych jest w stanie rozjaśnić nastrój i wprowadzają miły relaks.
O tytuł walczą ziarna kakaowego ojczyźnie Brazylii i Ameryki Środkowej. Wiadomo na pewno, tylko że Indianie Meksyku podczas podboju kraju przez Hiszpanów byli już zaznajomieni z właściwościami ziarna kakaowego. Aztekowie przygotowany «Chocolatl» od lokalnego owocu drzewa. Conquistador Cortez przyniósł nowość w Hiszpanii, gdzie napój zyskał popularność. Jednak europejska arystokracja wolał „zepsuć” oryginalny smak dodatkiem cukru trzcinowego.
Uprawa fasoli wkrótce stać się lukratywnym biznesem. Hiszpanom udało się utrzymać w tajemnicy to, jak gotować uczta dla wszystkich zasad i „monopol” trwała prawie wieku. Jednakże, 1657 cała Europa już spotkał się z granicą napoju, czekolada do picia i domy zostały otwarte w każdym zakątku kontynentu. Dostępne delikatność była jeszcze tylko obywatele bogatych.
Dopiero w 1828 roku wraz z wynalezieniem urządzenia mechaniczne do mielenia ziarna staniały proces produkcyjny i spróbować deseru zdolnymi biedniejsze Europejczyków. Wcześniej przetwarzanie kakao odbywa się ręcznie, a właściwie „w domu”. Pierwsza płytka pojawił się w 1847 roku - czekolada nie stał się tylko pić, ale również poza jej się łatwiejsze do transportu. Czekolada mleczna wynalazł stuleci po pojawieniu europejskich ziarna kakaowego - tylko w 1876 roku.
Dzisiaj kakao jest jednym z najdroższych produktów, ale jego cena nie jest tak wysoka, jak w leczeniu mogli sobie pozwolić tylko przedstawicieli rodzin królewskich. Przygotować czekoladę, włącznie z mlekiem i może być w domu.
mleczna czekolada zawiera mniej produktów kakaowych niż czarny, a nawet ciemne - około 10-20% w stosunku do ciężaru płyty składa się z masła kakaowego i w proszku. Kolejne 12% - produkt mleczny.
W celu przygotowania czekolady mlecznej „w sklepie” w domu, będzie musiał pracować na tych samych sklepach w poszukiwaniu odpowiednich składników. Na deser będzie wymagane:
Tarty ziarna kakaowca znajdują się w sprzedaży w formie brykietów i proszek. Jeśli nie można znaleźć zmielone ziarna, można zmielić je w domu w młynku do kawy - kakao nie jest trudniejsze niż ziaren kawy, a urządzenie można łatwo poradzić sobie z obciążeniem. Aby przygotować mleko czekoladowe, to najlepiej wziąć zmielonych ziaren kakaowych w brykiety.
Masło kakaowe może być proszek lub bryłka - niby nie wpłynie na smak czekolady mlecznej.
Ziarna i masła kakaowego, łączy się w misce i ogrzewa. Jest to możliwe do stosowania w kuchenkach mikrofalowych (2-3 minut przy maksymalnej mocy wystarczy) lub stopienia masło w łaźni wodnej ognia powinna być minimalna w tym przypadku. Płyn kakaowy topi się szybciej niż olej. Należy pre-cut masło kakaowe na małe kawałki, czy to w brykietu do wyrównania „szybkość topnienia.”
Jest możliwe, aby zmienić proporcje oleju, tarty ziarna kakaowego. Jeśli wziąć mniej ropy, czekolada będzie pełniejsza, bardziej gorzkie, ale problemy z „pęczek” płytek, gotowane w domu, nie powstaje.
Mieszaninę początkowo mieszano, a następnie przeniesiono - przy maksymalnej prędkości mieszalnika lub mieszalnika.
Duża ilość masła kakaowego w kompozycji czekolady daje łagodny i delikatny smak, ale mieszaninę należy dokładnie ubij aż do uzyskania jednorodności w tłuszcz nie jest „rozwarstwia” gotowego produktu.
Podczas ubijania mieszanki różnią Tekstura: formed „ciasto”, który dość dobrze trzyma kształt podobny zamiast kwaśnej śmietany masy. Gotowa czekolada mleczna rozłożone do pojemników i pozostawia całkowicie twardnieje.
Ziarna kakaowe znajdują się na sprzedaż nie jest łatwe, ale do przygotowania czekolady mlecznej może się bez nich obejść. Wynik uzyskany w domu, będzie nieco inny w smaku i tekstury płytek, które można znaleźć w sklepie, ale mniej smaczne lub mniej „czekolada” nie będzie.
Do przygotowania czekolady mlecznej z proszku kakaowego w domu, trzeba wziąć:
Cukier należy wymienić w cukrem pudrem - to szybko rozpuszcza i daje bardziej delikatną teksturę deser.
Aby przygotować się na proszek kakaowy domu posmarować masłem - wygodniej jest to zrobić w dość głębokiej miski. Można użyć miksera, robot kuchenny lub zwykły łyżkę - jedyną różnicą jest ilość wysiłku. Wskutek przyszłości powinien wyglądać czekolady gęstej pasty.
W rondlu, który z łatwością zmieści miskę z „puste”, zalać szklanką wody i doprowadzić ją do wrzenia. Następnie mleko czekoladowe wytwarza się w łaźni wodnej.
masła kakaowego i mieszaninę ogrzewa się w łaźni pod ciągłym mieszaniem i usuwania kropelek od ściany zbiornika do spalania czekolady. Na wypalonej mieszanki nie tylko będzie trudna do opanowania - smak deseru może mieć wpływ, ale suche „smażone” grudki popsuć konsystencję czekolady.
Po kilku minutach, aby wypełnić miskę cukier lub cukier puder, mąka i wlać do mleka. Razem dokładnie mieszano, rozbijając małych grudek. mleczna czekolada musi być jednorodne pod względem struktury. Kiedy to uzyskano wynik mieszaninę od źródła ciepła i do lekkiego ochłodzenia. Potem deser kakao, gotowane w domu, wlewa formochkam lub serwowane do stołu.
Do wytwarzania proszku kakao czekolada ma bardzo drobno zmielony. Do masy nie pojawiają się grudki proszku należy przesiać przez sitko.
W preparatach mlecznej czekolady w domu mogą być dodane różne dodatki: nakrętki (całe lub zmielone), esencje i aromaty, rodzynki lub płatki kokosowe, przypraw i przypraw. „Duży” dodatków, takich jak suszone owoce dodaje się do już przygotowano układ do postaci masy, po czym miesza się dokładnie.
Wanilia Istotą dodano wraz z masłem, cynamonem i przesiać do mleka, a następnie „wylewa” w czekoladzie.
Sklep czekolada mleczna, gotowane w domu, konieczne jest w lodówce. Pobierz go tuż przed podaniem. Taki prezent można zadowolić rodzinę i przyjaciół, owinięte w folię plastikową drukowania płytek i unikalnym opakowaniu.
Zamiast cukru i cukrem pudrem warto spróbować naturalnych alternatyw: miód, słód, słodki dżem lub syrop klonowy. Warto zauważyć, że konsystencja deser ze zmianą, może być konieczne, aby wypełnić trochę więcej suchej masy, lub wziąć mniej mleka.
Twarzy maska z kakao
Czekolada maska twarzowa
Czekolada dieta
Jak zrobić czekolady w domu?
Jak sprawić, by czekolada wstrząsnąć?
Jak gotować kakao z mlekiem?
Jak gotować kakao?
Homemade czekolada przepis
Polewa kakao ciasto
Polewa z kakao i mleka
Jak gotować czekolady?
Jak zrobić czekoladę z kakao?
Czekoladowe z polewą kakaowe
Polewy czekoladowej z placka kakaowego
Czekolada: struktura, zalety i właściwości
Czekolada biała - korzyści i szkody
Kakao w proszku - korzyści i szkody dla zdrowia
Kakao kalorii
Kakao masło korzyści i szkód
Korzyści z kakao
Czekolada Dieta