Baursaks kefir - przepis

baursaks - krajowy kazachski danie, które jest smażone w każdym domu i jest ciągle używany zamiast chleba. Istnieje wiele receptur baursaks, ale rozważymy z wami jak gotować je na jogurt. Okazują się nie mniej smaczne, ale znacznie bardziej bujne i szybko.

Baursaks kefir bez drożdży

składniki:

jajko - 1 szt;.
kefir - 500 ml;
. Kaustycznej - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 800 g;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól;
olej roślinny.

przygotowanie

A teraz powiedz, jak przygotować baursaks kefir. Tak więc, domowy jogurt wlać do miski, dodać cukier, sól, podzielone jajko, wlać olej roślinny i mieszać aż do uzyskania jednorodności wszystkich. Następnie dodać trochę sody i lekko ubij. Następnie wlać powoli przesianej mąki i zagnieść gładkie ciasto jednorodne. Teraz przesunąć go na stole, tłoczona dobrze i pozostawić w spokoju na 15 minut. Podzielone na dwie równe części, rolki wyłączania każdej małej rolki i cięte na kawałki jednolite. Od każdej sztuki formowania rąk piłka i smażone we wrzącej maslitse na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru, okresowo obracać. Następnie lekko przesunąć baursaks ręcznikiem papierowym w celu usunięcia nadmiaru oleju, a następnie podawać.

Przepis baursaks kefir

składniki:

kefir - 1 l;
Mleko - 1 litra;
cynamon, jeśli to pożądane;
Sól - szczypta;
cukier - szczypta;
margaryny - 30 g;
sody oczyszczonej - szczypta;
Przegotowanej wody - 150 ml;
nasiona sezamu - opcjonalnie;
suche drożdże - 1 pakietu;
mąka pszenna - 2 kg;
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Spójrzmy na inny sposób, jak gotować baursaks kefir. Okazuje się, aby łatwiej niż kiedykolwiek wcześniej - zaledwie 30 minut wolnego czasu i chęci. Tak, wlać do rondla litr mleka, wlać taką samą ilość jogurtu, wrzuć szczyptę soli i cukru. Wszystkie dobre połączenie, lekko ogrzewając masę do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Osobno zagotować pół szklanki wody, włożyć kawałek margaryny, stopić i rzucić szczyptę sody oczyszczonej. To wszystko dokładnie wymieszać. Drożdże rozpuścić w suchy ciepłą wodą i dodać do całkowitej masy. Teraz energicznie zagnieść ciasto, umieścić opcjonalne cynamonowe lub sezamu, przykryć i odstawić MINUTES 15. Po tym, tworząc małe kulki i smażyć w dużej liczbie roślin masła do złotego.

Kazachski baursaks kefir

składniki:

mleko w stanie - 1 l;
kefir - 1 l;
sól - 60 g;
Cukier - 10 g;
suche drożdże - 30 g;
wody - 150 ml;
masło - 50 g;
2,5 kg mąki pszennej;
waniliowy - do smaku;
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Aby przygotować ciasto na baursaks, wymieszać w misce głębokim jogurt z mlekiem, dodać określony w wysokości receptury cukru i soli. W innym kovshichek zalać wodą, doprowadzić ją do wrzenia, umieścić 30 g masła i śmietany rzut pinch żywności baursaks pyszny kefir soda. Wszystko dokładnie wymieszać. Oddzielnie rozmnażają się w ciepłej wodzie, suchych drożdży i wlać do ich całkowitego ciężaru. Teraz stopniowo wlać całą mąkę i zagnieść jednolite ciasto fajne: nie solidne, ale nie miękki. Następnie, przykryć ręcznikiem i pozostawić na ogniu przez 30 minut.

Następnie zbliża się rozwałkować ciasto na grubość warstwy wynosi około 3 cm, identycznych cięcia diamentów i smażyć w dużych ilościach masła roślinnego do złotego brązu. Po tym, my je przesunąć delikatnie na papierowym ręczniku i delikatnie bibułą, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Cóż, to jest to, że mamy dużo pyszne, miękkie i bujne baursaks kefiru.