Bawarskie kiełbaski

Bawarskie kiełbaski - najsłynniejsza potrawa z kuchni niemieckiej, które można łatwo przygotować samemu w domu. I jak szybko i poprawnie to zrobić, będziemy wam powiedzieć.

Przepis na bawarskie kiełbaski

składniki:

pulpy wołowy - 2 kg;
pulpy wieprzowina - 450 g;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
sól morska, duża - 1 łyżka. łyżka;
Nasiona gorczycy - 1 łyżka. łyżka;
Kwas askorbinowy - szczypty;
Jelita wieprzowe - 1 m.

przygotowanie

Przygotuj skórę pierwszą rzeczą w życiu. Do tego osłonki wieprzowe umyć natrzeć solą, posmarować do kubka, zamknąć pokrywę i pozostawić na 30 minut. Następnie folię ponownie przemyto zimną wodą. Miazga wieprzowina i wołowina przetwarzanie, pokroić w drobną kostkę i wyjąć mięso w zamrażarce przez 30 minut. Następnie przekręcić indywidualnie przez maszynkę do mięsa. Teraz, w dużej misce wymieszać mięso, dodać cukier, sól morska, wrzucić nasiona gorczycy i trochę kwasu askorbinowego. Dokładnie wymieszać i napełnić tej masy obudowy z uwalniając wyparcia powietrza i co 10 cm. Wzdęcia kiełbasy w wędzarni przy temperaturze w przybliżeniu 85 ° w ciągu 2 godzin, a następnie chłodzi się owinąć kiełbasy w pergaminu i usunąć w lodówce. Przechowywania takiego produktu może być nie więcej niż 2 tygodnie.

home przepis Bawarskie kiełbaski

składniki:

mielona wołowina - 500 g;
mielone mięso wieprzowe - 500 g;
Żarówka - 2 szt;.
gałka muszkatołowa mielona orzech - szczypta;
Czosnek - 5 ząbków;
biały chleb - 150 g;
świeżej pietruszki - 1 pęczek;
jajko - 1 szt;.
mleko - 150 ml;
przyprawy;
Osłonki wołowiny - 100 g;
smalec - 50 g

przygotowanie

Aby przygotować Bavarian kiełbasy biały chleb namoczoną w mleku. Żarówka czysty i melenko shinkuem Bawarskie kiełbaski gotowanie passeruem na złoty kolor w roztopionym tłuszczem. Czosnek czyste ściskanie przez prasę, a drobno ścięcie pietruszki. Teraz w dużej misce połączyć wieprzowiny i wołowiny, dodać namoczoną chleb, cebula, czosnek, pietruszkę i wprowadzić jajko. Wszystko wymieszać, doprawić przyprawami do smaku, i wrzucić gałki muszkatołowej. Naturalna osłonka czyszczenia, mycia i wypełnić ugotowanej masy mięsa. Następnie kiełbasy bandaże 10 cm. Pierce każdy kiełbasy w kilku miejscach, a igła pominięte przez 10 minut we wrzącej wodzie. Następnie umieścić je na natłuszczonej patelni i piec przez 25 minut w nagrzanym piekarniku.