Twaróg

Sernik (. Sernik, angielski, dosłownie przetłumaczyć jako „sernik”) - danie megapopular w wielu krajach Europy i Ameryki Północnej. Reprezentuje syrosoderzhaschy deser może wyglądać serem zapiekanka, ciasto lub tort lub ciasto suflet. Pierwsze serniki były znane od czasów starożytnych, według historyków, że pojawiły się w starożytnej Grecji.

Zazwyczaj sernik wytworzono z użyciem różnych rodzajów serów, w tym „Ricotta” „”, „mascarpone havarti” i / lub różnych serów kremowych. Istnieje wiele przepisów z tradycyjnego sera sernik domek. Jako dalsze składniki również za pomocą jajka, cukier, owoce i różne naturalne krem. Składniki te miesza się z sera (lub twarogu) i wysiano na bazie krakersów lub innego gotowego pieczonego podłoża. Polewy dodaje się przyprawy (cynamonowy, wanilia, czekolada). Czasami pieczone twaróg sernik, w innym przykładzie wykonania wytwarza się bez pieczenia. danie często urządzone przy użyciu różnych owoców (świeżych lub kandyzowanych).

Istnieje wiele sposobów, jak ugotować sernik z twarogu. Największe trudności w przygotowaniu sernik skrzepu, który może pojawić się wypełnienie pęknięć chłodniczych. Można tego uniknąć, stosując pewne metody przetwarzania. Na przykład, możliwe jest wytworzenie sernik w kąpieli wodnej lub w multivarka - co zapewnia równomierną temperaturę. Temperatura pieczenia musi być na tyle niska, bez gwałtownych spadków. Chłodny sernik powinien być prosty kształt, powoli, nie zajmując przy tym pełne chłodzenie. Jeśli pęknięcia nadal istnieje, można ukryć je z bitą śmietaną, kremem, owocami.

Pyszne ser sernik domek z czarnej porzeczki - prosty przepis

składniki:

Do ciasta:

• Wszelkie herbatniki (najlepiej niesłodzone krakersy), lub wanilii
• rozdrobnione herbatniki - 200 g;
• naturalnego masła - 60 g;

Do napełniania:

• żelatyna (płytki), - 15-20 g;
• t gorącej wody nie większej niż 80 ° C (dla żelatyny) - 2-4 techniki. łyżki;
• jagody czarnej porzeczki - 150 g;
• Ser naturalny - 250 g;
• cukru - 150 ml;
• Sok świeży porzeczkowa (słodzone) - około 100 ml;
• wanilina - 1/2 łyżeczki ;.
• naturalne krem ​​mleczarskiego - 300 ml;

Dla galarecie:

• Żelatyna - 3,5 g;
• świeżego soku porzeczkowa (poslaschenny) - 100 ml;
• Cassis i wódki - 50 ml.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować fundament. Należy rozważyć przykładowy podziału formy o średnicy 22-24 cm. Vystelit dolny papieru pergaminu. Mix zgnieciony ciasteczka z masłem na gładką masę (można użyć miksera). Olej dobrze na ciepło, a następnie ugniatać ciężar będzie dużo łatwiejsze. Publikacji na spodzie formy i dokładnie wyrównane łopaty.

Polewy do twarogu sernik

Zanurzyć żelatynę w małej ilości zimnej wody. Porzeczki oraz twaróg rzadkich wycierania przez sito. Dodaj sok, śmietanę, cukier, wanilię i mikser vzobem. Blown rozpuszczenie żelatyny w gorącej wodzie, a wszystkie Delikatnie wymieszać. Przygotowana masa układ w postaci warstwy druga i dokładnie wyrównane. Kształt umieścić w lodówce przez około 2 godziny.

Przygotuj galaretkę. Zanurzyć żelatynę w minimalnej ilości zimnej wody, a następnie dodać małą ciepłej wody. Wymieszać sok i likier. Rozlać galaretka ciasto i umieścić go w lodówce. gdy sernik twardnieje, ostrożnie rozpakuj go, umieścić go na półmisku. Udekorować bitą śmietaną i świeżymi owocami. Podawać z kawa, herbata, soki owocowe, kompoty. Zamiast czarnej porzeczki można używać żadnych owoce: maliny, truskawki, wiśnia. Dostosować słodki i kwaśny ton do smaku. Można również użyć różnych orzechów, cukierków, czekolada, przyprawy (na gorąco papryka, gałka muszkatołowa), różne dodatki smakowo-zapachowe i aromatyczne (brandy, rum, likiery, naturalne olejki eteryczne i ich ekstrakty, syropy owocowe, dżemy). Polewy do sernik z twarogu może być słodki, ale, na przykład, lekko słony - takie serniki są dobre dla piwa i wina.

Wideo: sernik z cookies (pieczone mleko) jest bardzo proste i smaczne! Sernik (anteny)

Wideo: sernik. Łagodny jak sernik)