Gozleme

Każdy, kto kiedykolwiek spoczął na kurortami Antalya, nie mógł pomóc, ale zakochać się w tradycyjnej tureckiej chleb nadziewany - gozleme. Dosłownie każdy hotel, restauracja, lub po prostu na ulicy może być postrzegana jako kobieta, zręcznie pistolety trzymać się z niewiarygodną prędkością zostanie wyrzucona, formowane i smażone placki. Oczywiście, aby powtórzyć cały proces dokładnie prawdopodobne - potrzebny jest specjalny pieczenia, ale nie czekaj na święta leczyć się do tego pyszne ponownie. Więc będziemy pracować z tym, co jest w zasięgu ręki!

Gozleme z mięsem - przepis

składniki:

Na ciasto:

mąka - 600 g;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
Sól - 1/2 łyżeczki ..

Do napełniania:

Mięso mielone - 300 g;
Ser stałe - 200 g;
ketchup - 2 łyżki. łyżki;
pietruszki - 1 pęczek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
masło - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Mąki z solą przesiać slajd na stole. Czy pogłębienie, wlać trochę więcej niż szklanka ciepłej wody. Wyrobić ciasto elastyczne powolne wlanie olej roślinny. Im dłużej go ugniatać, tym bardziej elastyczny staje, a łatwiej jest potem przewrócił. Zastrzegamy ciasta trochę leżeć, a sami niech nam farszu.

Smażyć mięso mielone. Przez 5 minut, aż gotowane dodać posiekany czosnek i sos pomidorowy. Sól, pieprz. Ser rub na grubej tarce. Drobno pokruszyć zielenie.

Ciasto ugniatać ponownie podzielić na 6 części. Rozwałkować każdy w bardzo cienkiej prostokąta. Ciasto powinno tylko prześwitywać. Na środku równomiernie farszem, posypać serem i pietruszką. Ciasto włożyć kopertę i wysłać gozleme na gorącym, suchym (!) Pan. Warstwa wierzchnia z roztopionym masłem, przewracać i brązowy po drugiej stronie. Smażone tortille gozleme zaledwie kilka minut.

Turecki chleb Gozleme kefir - przepis

składniki:

Na ciasto:

mąka - 200 g;
jajko - 1 szt;.
mleko - 1/2 st;.
jogurt - 1/3 st;.
Sól - 1 szczypta.

Do napełniania:

szpinak - 100 g;
Cebula - 1 szt;.
Kozi ser - 30 g;

Ser Suluguni - 50 g;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

W mąki miski przesiać z solą, wlać mleko, jogurt. Próbuje się kierować jajko. Zagnieść ciasto jak pierogi. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na chwilę.

Szpinak, przemyto parzona wrzącej wody i silnie ścięcie nożem. Rozdrobnionego pokrojone w kostkę podsmażyć cebulę na złoty kolor. Ser ruszt, wymieszać z cebulą i szpinaku.

Jeśli pozwalają na patelni, zrobić jeden wielki tort. Cienko rozwałkować ciasto. Na pół rozłożyć nadzienie, zamknij górną część sekundy. Bliska brzegi lekko nawilżanie je wodą. Smażyć ciasto z obu stron na złoty kolor.

Podawać z lepegku Sałatka z soczewicy, lub proste Sałatka z pomidorów i ogórków.