Kyata - przepis

kuchnia azerska ma szczególny smak, zwłaszcza w odniesieniu do pieczenia. Kyata Karabach - jedna z wielu odmian kyaty receptur. Kyata jest gruziński - Kada, a czasami Ormianin - gata. Dzisiaj dowiemy się jak upiec na kyatu ciasto drożdżowe.

składniki:

ciasto:

mąka - 3 filiżanki;
szybka drożdże - 15 g;
mleko - 250 ml;
100 g masła;
jajko - 1 szt;
cukru - 0.5 filiżanek.

wypełnienie:

Mąka - 1.5 filiżanek;
masło - 100 g;
Cukier puder - 1 kubka.

przygotowanie

Ciasto kyaty Karabach

Pomimo faktu, że kyata nie jest tradycyjnym daniem „na paczki ręki”, przepis na jego przygotowanie nie jest poprawne slozhnyy.Dlya ciasto drożdżowe jest zobowiązany do sporządzania naparu. Próbuje zaoszczędzić czas, bierzemy suszone drożdże - to recepta kyaty Karabachu nie ulegnie pogorszeniu. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać dokładnie, upewniając żadnych grudek. Po tym konieczne jest, aby umieścić na godzinę w ciepłe miejsce - przyszedł trochę.

W tym czasie można zrobić farsz. W misce umieścić drobno posiekanej masło pokrywają odpowiednią ilość cukru, mąki, dobrze wymieszać. W rezultacie powinien dostać rodzaj żwiru, który przypomina bułkę tartą. Zostaw go w lodówce przez pół godziny.

Jak upiec kyatu?

Gotową ciasto musi rozwinąć się w nie zbyt cienką warstwą. Top z nadzieniem o kyaty. Równomiernie dodać kopertę do wszystkich farsz pozostaje wewnątrz. Wkłada krawędź ciasta wychodzą szwem blasze dół. kyata wypieki

Włożyliśmy widelec tradycyjnym. Oprócz estetyki, ma znaczenie praktyczne. Otwory z widelcem, aby pomóc w ucieczce powietrza z zewnątrz, bez rozbijania kyaty wygląd. Następnie kyatu potrzeby nasmarować żółtka. Istnieją przepisy kyaty w której ciastka wysmarowane mieszaniny mleka i żółtka. Istnieje również kyata ciasteczka, Receptą który jest bardzo podobny do naszego. Jedyną różnicą jest to, że zimno, ciasto z wypełnieniem jest zwinięte w rolki i cięte na prostokąty o 4x5 cm.

Placek umieścić w piecu podgrzanym do temperatury 200 ° C przez 20-25 minut. Ciastka przygotowane w tym samym trybie. Podawać na gorąco.