Langos - przepis

Langos (Langos, węgierski, dosłownie „ognisty”.) - wspólny posiłek w wykonaniu pikniki, uroczystości w powietrzu podczas targów i festiwali. Danie jest popularna na Węgrzech, w Austrii, Czechach, Słowacji, Serbii i Rumunii. Receptura Langos proste, jak wszystkie znakomity - ciasto wykonana ciasto drożdżowe, izzharennaya w oleju roślinnym.

Najczęściej podawane z Langos sos czosnkowy i / lub ser, śmietana. Istnieją dwie główne wersje Langos pochodzenia. Według jednej z nich, Węgrzy przepis pochodzi z tureckiej tradycji kulinarnych. Według innej wersji, historia przygotowania ciasta jak Langos sięga czasów rzymskich.

Czasami chcesz ugotować jakiś prosty, szybki, ale nie całkiem zwykły posiłek, a więc węgierskie Langos - właśnie dla opcji okazję. Zwłaszcza jeśli, na przykład, w kraju i można ustawić stolik na zewnątrz, pod markizą, na werandzie lub balkonie.

Jak gotować Langos?

składniki:

mąka pszenna - 500 g;
zimna woda - 300 ml;
Drożdże - 15 g 5-6 g świeżych lub suszenia;
sól;
. Cukier - 0,5-1 łyżeczki;
olej roślinny;
ser;
śmietana;
czosnek;
zieleni.

przygotowanie

Otrzymujemy ciasto z przesianej mąki oparnym lub bezoparnym sposób.

Uważamy oparny. 2 łyżki mąki miesza się z cukrem i drożdży i rozpuszczono w nieznacznie ogrzewa wodę (szkło, temperatura około 30 ° C). Umieścić pojemnik w ciepłym miejscu na 20 minut przetaczać gąbkę w misce i podseivaem mąki. Dodaj szczyptę soli. Zagnieść ciasto naoliwione ręce.

Spływa mu kogoś, umieścić w misce, przykryć czystym ręcznikiem i dać stać w ciepłym miejscu na 20 minut, następnie dziurkowanych i ugniatać. ponownie można powtórzyć cykl, ale nie jest to obowiązkowe. Podzielić ciasto na kawałki, grudki formy i rolki je wałkiem do postaci ciasta lub ciasta rąk.

tortille fry z zamachu w dużej ilości oleju do pięknego złocistego koloru i rozprzestrzeniania na ściereczki do okna oleju. Gotowe placki pocierać płaszcz z czosnkiem lub sosem czosnkowym z pędzlem. Przygotować następująco: zmiażdżyć czosnek gorący czerwony pieprz w moździerzu z odrobiną soli, dodajemy trochę oleju lub wody. Podawać z serem, śmietaną i ziołami.

Oczywiście, dobrze jest zastosować Langos inne odpowiednie naczynia (tematycznie odpowiedni węgierskim, rumuńskim, Austrii, Słowacji czy serbskie) i kieliszek dobrego wina, pachnące owocami brandy lub Palinka.