Sushi z łososiem

Jednym z tradycyjnych i zna wszystkich odmian dania kuchni japońskiej - sushi z łososiem. W klasycznym jej przejawach sushi Łosoś są guzek wasabi słoma ryżowa górna pokryta kawałek surowego łososia. Japońskie sushi podawane z sos sojowy, w którym potrawa jest zanurzona stronę, gdzie ryby, ryż i nie zjedzony przez strony. Fani mogą ubiegać się o plasterków imbiru sushi, ale niekoniecznie.

W tym artykule będziemy mówić o tym, jak zrobić sushi z łososiem w najbardziej popularnych receptur.

Przepis na sushi z łososia

Sushi z wędzonego łososia - partia nie jest właściwe kucharzy, którzy nie przestrzegają autentyczność czyjejś kuchni. Dla smakoszy sushi serwowane wyłącznie z surowego i najświeższych ryb. Teraz nawet ludzie na południu można kupić w sklep połowów łososia na północy, jest zazwyczaj dostarczane w pakowane próżniowo lub w postaci mrożone.

składniki:

sushi ryż - 150 g;
wody - 225 ml;
Sól - szczypta;
Cukier - 25 g;
ryż ocet - 50 ml;
Wasabi pasta - 50 g;
świeżego łososia - 200 g

przygotowanie

Rysunek pranie i napełnić świeżą wodą. Ziarno gotowania 5 minut i następnie pozostawić do ogrzania do pełnego chłodzenia. Gdy ryż chłodzi się przesuwać do głębokiego miseczki, posypać soli i klejony mieszaniną octu ryżu i cukru.

Łososia pokroić w grube plastry. Ręce wilgotne w roztworze wody i octu i tworzą małe kulki i ryżu. Ryż spłaszczony miskę na górze i na boki, aby nadać mu kształt podłużny. Top Rysunek nasmarowane spada wasabi i umieść plastry łososia. Dodatkowo naprawić ryby mogą być za pomocą arkusza pasek nori stałym środku ziemi.

Jak zrobić sushi z ogórkiem i łososiem?

składniki:

Sushi:

Arkusze nori - 2 szt.;
filetów z łososia - 100 g;
ogórek - 1 szt;.
wasabi;
marynowany imbir;
sos sojowy.

Do ryżu:

sushi ryż - 100 g;
Mirin - 2 łyżeczki ;.
cukier - 1 łyżka. łyżka;
ryż ocet - 25 ml.

przygotowanie

Niech najpierw ryż, powinno być zaczerwieniona do czystej wodzie i pozostawić do wyschnięcia. Po ziarna wypełnienia 200 ml wody z dodatkiem Mirin. Umieścić garnek na kuchence z ryżu, doprowadzić wodę do wrzenia i zmniejszyć ogień. Ziarno gotowania 20 minut, lub aż do całkowitego wchłonięcia cieczy, a następnie pozostawiać do ochłodzenia 15-20 minut.

Rozpuścić cukier nieco ogrzanego octu i klejony z mieszaniny ryżu.

ffjon arkusz umieścić bambusa matę i przykryć ją cienkiej warstwy ryżu, pozostawiając niewielką pustą część od górnej krawędzi szerokości arkusza. Z drugiej krawędzi taśmy mocującej wasabi na wierzchu i położył w wielu ryb i julienne Ogórek. Skręcamy w rolkę w rolce i pokroić na kawałki nożem zamoczonym w wodzie. Podawać sushi z sosem sojowym i marynowanym imbirem.

Stosując tę samą recepturę można przygotować sushi z łososiem i awokado lub mniej autentycznej wersji z papryką.

Sushi z ikry łososia

składniki:

Ryż gotowany sushi - 1 łyżka.;
ffjon - 1 arkusza;
pasta wasabi - 3/4 łyżeczki ;.
łososia ROE - 100 g

przygotowanie

Przegotowaną, zaprawiony ocet ryżu (patrz. Przepisy powyżej) i ochłodzono na fig tworzenia grudek owalny. Czyniąc go bardziej wygodnym moczony w wodzie z jego rąk. Gdy wszystkie owale są gotowe, trzeba je lekko spłaszczyć palcami u góry i po bokach.

Ffjon pocięto na paski, których wysokość jest większa od wysokości ryżu bryła 2,5 cm. Nori zawijania taśmy wokół ryżu i FIX niewielkie zwilżenie jednej z krawędzi taśmy z alg. Na wierzchu ryżu umieścić niewielką ilość wasabi i rozpowszechniać ikry łososia. Podawać natychmiast sushi do stołu, dopóki arkusz nori jest chrupiący.