Temaki

Dziś kuchnia orientalna nie jest zaskoczeniem. Kuchnia japońska nie jest już rzadkością, wielu nie tylko kochać jej jedzenie, ale nawet może nam powiedzieć o sushi w domu. Teraz powiemy wam jak zrobić temaki. Jest to jednym z odmian sushi - rolek suszy wodorostów, które wypełnione są ryż, warzywa lub owoce morza. Japończycy nazywają je rolki ręczne.

Temaki - przepis

składniki:

• Fig kruglozernisty - 250 g;
• wody - 275 ml;
• ryż ocet - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Sól - 0,5 łyżeczki ;.
• świeżych filetów z łososia - 150 g;
• szczypiorek - 1 belki;
• daikon - 100 g;
• marynowany imbir;
• Arkusze nori.

przygotowanie

Umieścić ryżu na sicie i cedzidło i przemywa się przejrzystości wody. W tym samym sito ryżu rezerwy około godzinę. Kiedy przemieścić je w rondlu, napełnić wodą i należy przykryć pokrywką. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie ogień jest zmniejszona do minimum i gotować ryż 10-12 minut, a następnie, bez otwierania pokrywy, nadając mu kolejny napar przez około 15 minut.

W tym czasie przygotowania tankowanie ocet ryżu (można zastąpić octu winnego) miesza się z soli i cukru Tę mieszaninę ogrzewa się (można kuchence mikrofalowej), a następnie sól i cukier rozpuszcza się lepiej. Wlać napełniania przygotowanego ryżu i delikatnie mieszając drewnianą łopatką.

Teraz można przejść bezpośrednio do przygotowania sushi temaki. Aby to zrobić, należy wziąć arkusz nori i pokroić na 4 kwadraty. Filet cięte na paski o grubości około 0,5 cm i długości 4 cm. Analogicznie cięte daikon. Łuk pióra, aby lepiej długo - 5-6 cm Stawia arkusz nori na macie z gładką stroną w dół .. Umieścić 2 łyżki. łyżki ciepłego ryżu i spłaszcza się tak, że jedna strona pozostaje czyste nori paska o szerokości 1 cm.

Umieścić na górze kawałek łososia, rzodkiewka, 2-3 kawałki cebuli zielone długopisy i kilka liści marynowanym imbirem. Skręcamy nori kulechkom - oczyścić krawędź dobrze przyklejone i kulechek nie rozpadnie, lekko zwilżoną wodą. Gotowy do użycia temaki jest lekko ściśnięta w dłoni. Podawać z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi.

Farsz można zmieniać w zależności od ich preferencji. Bardzo smaczne sushi temaki uzyskane z awokado, sera „Filadelfia”, konserwy z tuńczyka. Można również dodać świeży ogórek, krewetki.

W ogóle, mówiłem o standardowej wersji, jak to zrobić temaki, a następnie można tworzyć i fantazjować. Na przykład zrobić sushi ciasto. Nie bój się eksperymentować, będzie sukces! Bon appetit!

Film: Szkoła Asagi Omlet Temaki

Wideo: Spicy Sushi temaki Dynamite

Wideo: japoński. Temaki z krewetkami i ogórkiem